微波版Brownie

材料A：
鸡蛋 1粒
杏仁粉 4tbs
可可粉 30ml
即食燕麦片 1tbs
巧克力粒 1tbs
红酒 1tsp
香草精 1tsp
@混合所有材料A
@撒上适量 核桃

@微波900w 1分钟

@蜜糖 淋在蛋糕上
@配上冰淇淋也好吃

16.9.22 巧克力芝士蛋糕

Cream cheese 50g

Yogurt 4tbs

蛋 1粒

低筋面粉 1tbs

燕麦粉 1/2tbs

糖 2tbs

柠檬汁 2tbs

黑巧克力粉 1tbs

蓝莓适量

做法：

1. 碗里放入cream cheese、yogurt和红糖，一起搅匀，然后加入鸡蛋，拌均，陆续再加入柠檬汁，搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉和燕麦粉，拌均匀。
3. 一半蛋糕糊倒入烘焙器皿，剩下另一半，加入无糖巧克力粉，搅拌均匀。
4. 接着将之加入到刚才倒入烘焙器皿。
5. 加入适量蓝莓。
6. 烤170度50分钟，放入冰箱冷藏，即可。

24.12.20 巧克力蔓越莓葡萄干蛋糕Brownie

这款蛋糕Brownie冷热皆可，我个人觉得这款冷藏后口感更好。

热气体质的我，吃得我热气蒸腾，实属我个人体质欠佳，汗😓

巧克力蔓越莓葡萄干蛋糕（6粒）

材料：

70%巧克力粒 1cup/5tbs

鸡蛋2粒

牛油 4tbs

红糖 2tbs

原粒燕麦片1tbs

全麦面粉 5tbs

盐 1/8tsp的一半

泡打粉 1/4tsp

杏仁粉 2tbs

即溶大豆粉 2tbs

水 3tbs

橄榄油 1tbs

蔓越莓 2tbs

瓜子 适量

做法：

1. 碗里放入70%巧克力粒和牛油，放入微波炉加热1.30分钟后，加入红糖，搅拌均匀。（觉得可以直接和巧克力粒还有牛油一起放入微波炉加热）
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入盐、泡打粉、杏仁粉，搅拌均匀。
4. 加入即溶大豆粉、水，搅均匀。
5. 加入可可粉，搅匀。
6. 再加上即食原粒燕麦片、全麦面粉，搅拌均匀。
7. 加上蔓越莓、葡萄干、巧克力粒、橄榄油，搅拌均匀。
8. 烘焙纸杯放入六粒蛋糕模具里，倒入蛋糕糊。
9. 在蛋糕糊表面撒上瓜子后，将瓜子按压少许进面糊，以防烤熟后脱落。
10. 烘焙160度下层15分钟，上层10分钟，即可。

青苹果蔓越莓全麦燕麦蛋糕

青苹果蔓越莓全麦燕麦蛋糕

材料：

鸡蛋3粒

即食燕麦片4tbs

原粒燕麦片4tbs

全麦面粉 4tbs

红糖 1/2tbs

盐 1/4tsp

泡打粉 1/2tsp

小苏打粉 1/4tsp

牛油 2tbs

青苹果(小) 2粒

蔓越莓 2tbs

瓜子 适量

做法：

1. 碗里放入即食燕麦片、即食原粒燕麦片、全麦面粉、红糖、海盐、小苏打粉、泡打粉，搅拌均匀。
2. 接着加入牛油，分散搅匀。
3. 加入切好块的青苹果。接着打入鸡蛋，还有蔓越莓，搅拌均匀。
4. 烘焙纸杯放入六粒蛋糕模具里，倒入蛋糕糊。
5. 在蛋糕糊表面撒上瓜子。
6. 接着把瓜子按压少许进面糊里，以防烤好后脱落。
7. 烘焙160度下层20分钟，上层10分钟，即可。

配上酸奶也很好吃！

蔓越莓全麦燕麦蛋糕

材料：

鸡蛋3粒

即食燕麦片4tbs

原粒燕麦片4tbs

全麦面粉 4tbs

红糖 1/2tbs

盐 1/4tsp

泡打粉 1/2tsp

小苏打粉 1/4tsp

冷压初榨橄榄油 2tbs

瓜子 适量

葵花瓜子 适量

做法：

1. 碗里放入即食燕麦片、即食原粒燕麦片、全麦面粉，搅拌均匀。
2. 加入小苏打粉、泡打粉、盐，搅均匀。
3. 再加上红糖、蔓越莓，搅拌均匀。
4. 接着加入牛油，分散搅匀。
5. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 烘焙纸杯放入六粒蛋糕模具里，倒入蛋糕糊。
7. 在蛋糕糊表面撒上瓜子、葵花瓜子。
8. 烘焙170度30分钟，即可。

红酒鸡蛋糕

红酒鸡蛋糕

材料：
自发面粉 40g
鸡蛋 2粒
玉米油 25g
红酒 8g
糖 16g+8g
泡打粉 少许
淡奶精 24g
盐 少许

做法：
1. 把蛋白和蛋黄分别装在不同的碗里。
2. 蛋黄里加入糖16g，搅匀3分钟。
3. 再放入玉米油、淡奶精、红酒、盐、泡打粉，搅匀。
4. 加入自发面粉，搅匀。
5. 接下来，蛋白和糖8g，一起打发至波浪痕，拿起也不会掉下来，就可以了。
6. 蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
7. 蛋糕盘里放入烘焙油纸，再将面糊倒入。
8. 用 Sugawa Air Fryer，140度28分钟。即可。

玉米燕麦糕

玉米燕麦糕

材料：

桂格老人燕麦（我用的4匙朔胶勺子）

玉米

鸡蛋 1粒

苏打粉

塔塔粉

盐

牛油

红糖

淡奶精 3汤匙

做法：

1. 把蛋黄蛋清分开，蛋黄，加入玉米里，再加上盐、苏打粉、牛油、红糖，搅匀。
2. 加入燕麦、淡奶精，搅匀。
3. 蛋白加入塔塔粉，打发至不滴下。
4. 微波2分钟，放凉。即可享用。

*今天是妈妈的生日，给她做了爱吃的糕点，愿她安康快乐，无忧无虑。

简单俗气提拉米苏蛋糕，送给老爸，愿他平安健康快乐。父亲节快乐。

蛋糕

材料：

低筋面粉（多）

全麦面粉（少）

杏仁粉 （一点）

橄榄油 

牛油 适量

黑米麦片+水

咖啡酒

vanilla香精

蛋黄 3个

苏打粉（一点）

蛋白 3个

黑糖

塔塔粉（一点）

做法 ：

1. 低筋面粉+全麦粉+杏仁粉+蛋黄+黑糖+橄榄油+牛油+苏打粉+vanilla香精+黑米麦片水+咖啡酒，搅匀。

2. 蛋白+塔塔粉，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

4. 面粉糊加入蛋白糊，翻着拌均匀。

5. 倒入烤盘中，轻敲烤盘底部～放入sugawa烘烤机，140度，25分钟，出炉。

提拉米苏的酱

提拉米苏酱的材料：
蛋黄 1粒

酸奶 1小罐

coffee mate 少许

三合一咖啡粉 1小包

咖啡酒 少许

巧克力粉 少许

澄粉 少许

做法：

1. 蛋黄+酸奶放入锅内，小火煮沸，熄火。

2. 放入三合一咖啡粉+coffee mate+咖啡酒+巧克力粉+澄粉，搅拌均匀，放入冰箱。

3. 冷却后，即可涂抹于蛋糕上享用。

怪里怪气提拉米苏

牛油蛋糕

提拉米苏的酱

提拉米苏酱的材料：
蛋黄 1粒

炼乳 少许

酸奶 1小罐

coffee mate 少许

三合一咖啡粉 1小包

nestle麦片 少许

咖啡酒 少许

做法：

1. 蛋黄+炼乳+酸奶放入锅内，小火煮沸，熄火。

2. 放入三合一咖啡粉+nestle麦片+coffee mate+咖啡酒，搅拌均匀，放入冰箱。

3. 冷却后，即可享用。

**还剩下很多的牛油蛋糕，刚好老爸生日，就来个改款蛋糕。虽然我做的好丑又不滑，不像店铺哪些滑滑香香的，但是我做的是比较低卡也不错吃。不过确实有点过甜。因为三合一咖啡里也有糖分，加上炼乳也是甜的。下次炼乳放少点。

酸奶cream cheeze提拉米苏（无棉花糖版），虽然卖相不好，这次加啡和巧克力味浓，好好吃哦。

材料：
原味酸奶 135g
cream cheeze 50g
coffee mate 2汤匙
黑糖 少许
咖啡酒 4大滴
手指饼干
即溶加啡粉 1小包
热水
无糖可可粉

做法：
1. 原味酸奶、cream cheeze搅拌。
2. 加入coffee mate、黑糖、咖啡酒，搅拌均匀。
3. 即溶咖啡粉+热水，溶化。把手指饼干快速浸匀。
4. 放进碗里，排满一层，把酸奶cream cheeze糊铺满一层，在洒上无糖可可粉。
5. 一层饼，一层奶糊，一层无糖可可粉铺至完毕。
6. 放进冰箱。


**棉花糖有与否，都没有差别，还不如不要。

酸奶提拉米苏，卖相不好，但好吃。

酸奶提拉米苏

材料：

原味酸奶 135g

cream cheeze 40g

棉花糖 40g

牛奶 125ml

咖啡酒 3大滴

手指饼干

即溶加啡粉 1小包

热水

无糖可可粉

做法：

1. 倒牛奶进锅，放进棉花糖，搅至融化。倒进大碗。

2. 加入原味酸奶、cream cheeze和加啡酒，搅拌均匀。

3. 即溶咖啡粉+热水，溶化。把手指饼干快速浸匀。

4. 放进盒子，排满一层，把酸奶cream cheeze糊铺满一层。

5. 一层饼，一层奶糊的铺至完毕。

6. 再洒上无糖可可粉，即可。

7. 放进冰箱。

* 棉花糖数量放多了，有点甜。应该20g就好了。

* 放棉花糖也没有定型，下次再试做不放棉花糖的。不过没有放棉花糖，就要另外加放糖。

3分钟微波香蕉坚果蛋糕。说明了是简便法，当然没有非常可口，其实还不错。

3分钟微波香蕉坚果蛋糕



香蕉 1条

鸡蛋 1粒

杏仁粉 1tbsp

全麦粉 3tbsp

香精 少许

坚果 少许



微波中火4分钟

德式苹果蛋糕。美味可口，赞！好吃！

德式苹果蛋糕

用料：

全麦 40g

低粉 20g

杏仁粉 15g

蜜糖 1tsp

泡打粉 1/4tsp

snow牛油

橄榄油

holick水 

苹果 2颗（小粒。一部分切片，一部分切丁。）

鸡蛋 1粒

香精 1/8tsp

做法：

1. 苹果削皮一部分切片，一部分切丁。

2. 鸡蛋打至起泡。

3. snow牛油+橄榄油+蜜糖，搅匀。加入鸡蛋液，搅匀。

4. 加入全麦+低粉+杏仁粉，搅拌均匀。

5. 再加入苹果丁+香精搅匀。

6. 将面糊倒入烤盘，把苹果片排好，即可，

7. 预热180度，烘25分钟。

萝卜坚果蛋糕，好吃！

萝卜坚果蛋糕

用料：
全麦粉 40g
杏仁粉 45g
红糖 15g
蛋白 3个
蛋黄 3个
snow牛油 20g
coffee mate 适量
萝卜100g
核桃 适量
榛子 适量
葵花籽 适量
南瓜籽 适量

烘180度，25分钟。

熔岩巧克力蛋糕，做失败，因为个人烤炉不一样，烤太久，没有熔岩，不过还是好吃的只是全部是蛋糕。下次要改变食谱，和烘焙时间。

熔岩巧克力蛋糕



用料：

A.

无糖黑巧克力粉 35g

snow牛油 55g

橄榄油 5g

牛奶 适量

水 适量

糖 20g



B.

鸡蛋 2个

蜜糖 1tsp



C.

全麦粉 25g

杏仁粉 20g



D.

葵花籽 适量

南瓜籽 适量

榛子 适量





做法：

1. 把A拌均匀。

2. 把B打至泡沫。

3. 把A倒入B，搅拌。

4. 加入C，搅拌均匀。

5. 倒入烘具，洒上D。

6. 预热180度，18分钟，即可。



以上是失败的熔岩巧克力蛋糕食谱，因为个人烤炉不一样，烤太久，没有熔岩，不过还是好吃的只是全部是蛋糕。下次要改变食谱，和烘焙时间。

Oreo Cream Cheeze 蛋糕，酸了一点，不过好吃。

oreo cream cheeze cake



材料：

oreo 8个（不要里面的夹心cream，只要饼干。4个切碎）

cream cheeze 100g

糖 12g

低脂酸奶 1/8 cup

鸡蛋 1个

全麦粉 1汤匙

杏仁粉 1汤匙



做法：

1. cream cheeze 和糖，一起打发，然后加入鸡蛋，打直顺滑。

2. 加入低脂酸奶和全麦粉，搅拌均匀。

3. 再加入切碎的4个oreo，拌均。

4. 预热烤箱，180度，18分钟。

5. 把另外4个oreo放入摸底，再倒入cream cheeze混合物。

6. 出炉，冷却后，入冰箱冷藏。

不甜不腻，坚果蛋糕，好吃！

坚果蛋糕

用料：

粉类：
全麦面粉 40g
杏仁粉 40g

橄榄油 20ml
snow牛油 适量
holick水 20ml
蛋黄 3个
蜜糖 10g
苏打粉 1/4tsp
蛋白 3个
蜜糖 10g
塔塔粉 1/4tsp

A：
核桃 适量
榛子 适量
葵花籽 适量
南瓜籽 适量


做法：
1. 蛋黄+蜜糖+橄榄油+snow牛油+苏打粉，打至发慢慢滴下

2. 蛋白+蜜糖+塔塔粉，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

3. 蛋黄糊筛入粉类和holick水，拌均匀，加入A：坚果类。拌匀。

4. 加入蛋白糊，翻着拌均匀。

5. 倒入烤盘中，轻敲烤盘底部～放入预热好的微波烤箱，180度，30分钟，出炉

全麦苹果派。（派+咖啡，好吃好喝！）

全麦苹果派

派皮：

全麦 90g

糖 6g

盐 1/4tsp

泡打粉 1/2tsp

snow牛油 50g

holick水 18ml

内陷：

蛋糕粉 15g

苹果 2颗（小粒）

橙汁 2大匙

酸梅肉 2个

1. 将派皮所有食材放入盆，搓成圆形，冷藏1小时。

2. 苹果削皮切丁，加入内陷搅拌均匀。

3. 把派皮压入模型，加入内陷。

4. 预热180度，烘40分钟。

榴莲蛋糕。好吃。

榴莲蛋糕 

蛋糕体

材料：

A：蛋黄3个

B：holick 45mL

C：橄榄油40g

D：榴莲肉110g（搅烂）

E：低粉90g

F：蛋白3个

      塔塔粉1/4tsp

      糖40g

做法：

1）A、B、C、D拌匀，加入E拌成面糊。备用

2）F打至硬性发泡，分3次拌入（1）拌均匀，倒入9寸模。

3）180度35分钟（这是我的烤箱度数，提供参考而已）

4）烤好倒扣，冷后切一半，备用.

内馅

A：topping cream+cream cheeze

B：90g 榴莲肉（搅烂）

内陷做法

1）A 打发，加入B 搅拌均匀。

开始装饰做法；

1）将一片蛋糕放在蛋糕板上。涂上一层内陷，盖上第二片蛋糕，剩下的内陷cream涂完整个蛋糕和装饰就完成了。

抹茶全麦坚果蛋糕。好好吃！赞！

用料：

全麦面粉 20g

抹茶粉 3g

杏仁粉 3g

橄榄油 适量

蛋黄 2个

蜜糖 15g

蛋白 2个

蜜糖 20g

核桃 适量

葡萄干 适量

葵花籽 适量

南瓜籽 适量

巧克力粒 适量

做法  

1

使用较薄，防粘效果一般的烘焙纸。烤盘底部抹薄薄一层黄油，烘焙纸粘在烤盘上

2

全麦面粉+抹茶粉混合过筛2-3遍

3

蛋黄+蜜糖打至发慢慢滴下

4

蛋白分3次加入蜜糖，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

5

蛋黄糊加入蛋白糊中，用打蛋器一边捞起一边拌匀。（不是搅拌，也是翻起来，翻着拌）

6

筛入粉类，刮刀翻拌均匀

7

倒入融合的橄榄油，刮刀迅速翻拌均匀

8

倒入烤盘中，表面刮平，轻敲烤盘底部～放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟，出炉

9

出炉，烤盘中取出，网架放置。倒扣，撕去烘焙纸，底部冲上，放置。