24.12.20 巧克力蔓越莓葡萄干蛋糕Brownie

这款蛋糕Brownie冷热皆可，我个人觉得这款冷藏后口感更好。

热气体质的我，吃得我热气蒸腾，实属我个人体质欠佳，汗😓

巧克力蔓越莓葡萄干蛋糕（6粒）

材料：

70%巧克力粒 1cup/5tbs

鸡蛋2粒

牛油 4tbs

红糖 2tbs

原粒燕麦片1tbs

全麦面粉 5tbs

盐 1/8tsp的一半

泡打粉 1/4tsp

杏仁粉 2tbs

即溶大豆粉 2tbs

水 3tbs

橄榄油 1tbs

蔓越莓 2tbs

瓜子 适量

做法：

1. 碗里放入70%巧克力粒和牛油，放入微波炉加热1.30分钟后，加入红糖，搅拌均匀。（觉得可以直接和巧克力粒还有牛油一起放入微波炉加热）
2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入盐、泡打粉、杏仁粉，搅拌均匀。
4. 加入即溶大豆粉、水，搅均匀。
5. 加入可可粉，搅匀。
6. 再加上即食原粒燕麦片、全麦面粉，搅拌均匀。
7. 加上蔓越莓、葡萄干、巧克力粒、橄榄油，搅拌均匀。
8. 烘焙纸杯放入六粒蛋糕模具里，倒入蛋糕糊。
9. 在蛋糕糊表面撒上瓜子后，将瓜子按压少许进面糊，以防烤熟后脱落。
10. 烘焙160度下层15分钟，上层10分钟，即可。