30.1.23 年初9 天空和老爸生日快乐（做萝卜山药糕祝贺）

萝卜山药糕

白萝卜300g

山药 1根手指的长度

粘米粉 1cup

虾米

腊肠 2条

冬菇 2朵

葱花

水 2cup

黑胡椒粉

鱼露

酱油

椰花糖

先把粘米粉炒熟

爆香腊肠和虾米，盛到碗，留一点，爆香冬菇、葱花

加入白萝卜和山药，炒香，加入水，拌匀，盖上锅盖焖煮熟，熄火拌入粘米粉，拌均匀，倒入微波器皿，放入微波炉，另外一个小碗，装适量水一起微波600w，8分钟。

芋头番薯年糕蒸

材料：
纯正糯米过年年糕 1个（切块）
番薯（切粒）
芋头（切粒）
盐

做法：
1. 锅里加水，烧开。
2. 蒸盘里放入芋头、番薯、盐，搅匀。
3. 加入年糕。
4. 放进烧开水的锅里，盖上锅盖，蒸至熟软。即可。


*纯正糯米的年糕，配上芋头、番薯，实在太美味了。一般，大家都是把年糕、芋头、番薯，切片成一样尺寸，然后芋头番薯各一片，夹着一片年糕，沾上面粉浆，放入油炸。这样的做法无疑非常美味，只是对于懒人一族的，是一大难题，所以想出了把所有材料，放入蒸熟，不油不腻，也一样美味。爱上了停不了口。阿婆您果然没骗我，您的年糕是正货。

木薯番薯糕

木薯番薯糕

材料：
番薯 2个（小）（磨碎）（红皮黄肉番薯、紫薯）
木薯 1个（中）（磨碎）
淡奶精 1汤匙
红糖 1汤匙（甜度看个人口味而定）
水

做法：
1. 把番薯磨碎后，加点水，放入微波按蒸功能，大约会九分熟，备用。
2. 木薯也磨碎后，加入番薯、淡奶精、水，搅拌均匀。
3. 放入微波按蒸功能，即可。
4. 放凉后，即可享用。不必放椰浆也美味可口的木薯糕带着番薯的香味，就此诞生了，哈哈。

玉米燕麦糕

玉米燕麦糕

材料：

桂格老人燕麦（我用的4匙朔胶勺子）

玉米

鸡蛋 1粒

苏打粉

塔塔粉

盐

牛油

红糖

淡奶精 3汤匙

做法：

1. 把蛋黄蛋清分开，蛋黄，加入玉米里，再加上盐、苏打粉、牛油、红糖，搅匀。
2. 加入燕麦、淡奶精，搅匀。
3. 蛋白加入塔塔粉，打发至不滴下。
4. 微波2分钟，放凉。即可享用。

*今天是妈妈的生日，给她做了爱吃的糕点，愿她安康快乐，无忧无虑。

南瓜和番薯糕（自制米浆）

南瓜番薯糕（自磨米浆）

材料：

米 500g

南瓜（多）

番薯（少）

冬菇 2粒

肉 适量

虾米 适量

葱头 适量

调味料：

冬菇精汁

蔬菜精粉 两小匙

胡椒粉 少许

盐 少许

老醋 一两滴

酱油 少许

黑酱油 少许

做法：

1. 把米洗净，浸几个小时。（有些米浸一下就透了。如果你的果汁机可以打冰类的，那你的米不必浸太久，也可以打。）

2. 葱头剥皮，切片。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

3. 虾米，切小粒。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

4. 南瓜和番薯削皮切小块，备用。冬菇切块，备用。肉切粒，备用。

5. 把米放入果汁机里加水725g，打至米浆。

6. 把刚才捞起的炸葱头和虾米，放少许回锅里，加入南瓜、番薯、冬菇、肉炒一下。

7. 加入调味料，炒香。放入适量的水，盖锅焖煮至刚刚熟透。

8. 南瓜和番薯焖煮熟了，熄火。加入米浆和少许炸葱头和虾米，搅拌均匀，倒入蒸盘，放入锅内，加水不超过蒸盘，蒸至用筷子测试无沾粘即熟透（大约60分钟）。

9. 放凉。即可食用。

番薯玉米糕（自磨米浆）

材料：

米 250g

番薯 一条

玉米

调味料：

冬菇精汁

胡椒粉 少许

盐 少许

酱油 少许

做法：

1. 把米洗净，浸几个小时。（有些米浸一下就透了。如果你的果汁机可以打冰类的，那你的米不必浸太久，也可以打。）

2. 番薯削皮切小块，备用。玉米洗净，备用。

3. 把米放入果汁机里加水淹盖过米再多一点水，打至米浆。

4. 番薯放水煮，加入调味料，煮至熟透。再加入玉米，煮一煮。熄火。

5. 加入米浆，搅拌均匀，放入蒸盘，蒸至用筷子测试无沾粘即熟透。

6. 放凉。即可食用。

芋头糕（自磨米浆）

材料：

米 450g

芋头

冬菇 2粒

腊肠 1条

虾米 适量

葱头 适量

调味料：

冬菇精汁

蔬菜精粉 两小匙

胡椒粉 少许

盐 少许

老醋 一两滴

酱油 少许

黑酱油 适量

做法：

1. 把米洗净，浸几个小时。（有些米浸一下就透了。如果你的果汁机可以打冰类的，那你的米不必浸太久，也可以打。）

2. 葱头剥皮，切片。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

3. 虾米，切小粒。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

4. 芋头削皮切小块，备用。冬菇切块，备用。腊肠切粒，备用。

5. 把米放入果汁机里加水600g，打至米浆。

6. 把刚才捞起的炸葱头和虾米，放少许回锅里，加入芋头、冬菇、腊肠炒一下。

7. 加入调味料，炒香。放入适量的水，盖锅焖煮至芋头刚刚熟透。

8. 芋头焖煮熟了，熄火。加入米浆，搅拌均匀，放倒入蒸盘，放入点饭锅，外锅加水，不超过蒸盘，蒸至用筷子测试无沾粘即熟透。

9. 放凉。即可食用。

松饼，好吃！

松饼

用料：
蛋糕粉 6汤匙
杏仁粉 少许
holick水
coffee mate 2汤匙
盐 少许
snow牛油
橄榄油
蛋黄 1粒
蛋白 1粒
糖粉


做法：
1. holick粉+水+coffee mate+盐，搅匀。加入蛋糕粉+杏仁粉，搅匀。
2. 将蛋黄+snow牛油，搅匀。加入面糊，搅匀。
3. 蛋白+糖粉，打发。加入蛋黄面糊，搅匀。
4. 即可，用平底锅慢慢煎至金黄。

芋头算盘子（冬菇虾米瑶柱肉碎），好吃！

材料：
(A)
300g芋泥
150g薯粉
30g汀面粉
1/2茶匙盐
适量水

(b) 切丝
150g肉
5朵冬菇
50g干鱿鱼
30g木耳
1块豆干

(c)
1汤匙蒜米
1汤匙小葱
蚝油
适量盐和胡椒粉
适量水

1. 将材料A搅拌均衡，搓成一粒粒的小芋圆，芋圆中间按下让芋圆中心凹进去
2. 沸热水，将芋圆煮熟（浮起），再将芋圆泡冰水
3.放入蒜米与小葱爆香，将材料B拌入炒香，然后放入芋圆
4.放入调味即可上桌