(微波版)黑巧克力香蕉蛋糕(无糖无面粉)

材料：

鸡蛋 1粒

香蕉 1条

黑巧克力70% 适量

坚果 适量

冷压初榨椰子油 适量

做法：

1. 黑巧克力放入微波炉加热 1分钟，搅匀。

2. 放入香蕉压软。

3. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄。蛋黄放入香蕉、冷压初榨椰子油，搅匀。加入坚果仁，搅匀。

4. 蛋白开始打发至硬性发泡。

5. 加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

6. 微波30% 3分钟。即可食用。

**快速又不错吃，尤其是在很肚子饿时，真是太好的吃法。如果能做到爆浆就更好吃啦！

燕麦红豆面包

 

 

 

材料：

小麦胚芽2tbp + 全麦粉  = 1cup

燕麦片6tbp

中筋面粉 2cup

干酵母 1/2tsp

鸡蛋 1粒

水 1cup

蜜糖 1/2tbs
海盐 1/4tsp

红豆

有机蔗糖

做法：

1. 温水里放入燕麦片、干酵母、蜜糖，搅匀备用。

2. ‎取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入小麦胚芽、全麦粉、中筋面粉、鸡蛋、海盐、酵母水，用大汤匙全部搅拌均勻，即可。这个面团比较湿，揉搓，摔拉，持续20分钟，然后面团弄圆。

3. 盖上湿过水的布，放置过一夜。

4. 第二天，拿出面团在室温退冰。

5. ‎在蒸盘上涂上一层油，把面团压出空气，分成8份，整形，每粒都把面团由外放进中间，形成圆形，摆入蒸盘，盖上湿布。把微波炉开热30秒，放入有余温的微波里发酵30分钟。

6. ‎煮熟的红豆+有机蔗糖，放入搅拌器里，搅拌成红豆馅，备用。

7. 把面团拿出整形混入红豆馅，整圆。盖上湿布，发酵1小时。

8. ‎预热烤箱175度，5分钟。把面团烘焙175度，35分钟。放凉，即可。

蔓越莓番薯伍仁月饼

皮：

低筋面粉 125g

蛋 1粒

橄榄油 10g

蔗糖 10g

小苏打粉 1g

陷：

蔓越莓干 50g

果仁 100g

番薯泥 （1小条番薯，不要太多以免味道盖过其他食材）

橄榄油 10g

皮 38g

陷 30g

做法：

1. 所有果仁，低温烘香。

2. 蔓越莓干，用适量酒和橄榄油，浸泡后，压烂。

3. 加入番薯泥、果仁、橄榄油，搅匀。

4. 陷料全部搅拌均匀，分别30g捏圆，放入冰箱冷藏，备用。

5. 碗里加入蛋和橄榄油，搅匀，加入小苏打粉，搅匀，倒入低筋面粉，揉至光滑，盖上布，放置30分钟。

6. 将皮团，分别38g捏成碗形，放入陷团，将皮团整形至全部包裹。

7. 放入烤炉，120度25分钟。

**哈哈，饼皮做不到像普通月饼的比皮，不过这样对我来说也好吃，最要紧是不甜，现在的月饼都是太甜，一点都不健康。

蕃薯麦面包（免揉版）

材料：

温水 1 cup

干酵母 1/2 tsp

盐 1/8 tsp

高筋面粉 1-1/2 cup

小麦胚芽2tsp+全麦粉 =1 cup

番薯 1 cup

做法：

1. 番薯削皮切块，微波70%3分钟，压软(没有压的十分软，我喜欢可以咀嚼)，备用。

2. 碗內加入水，置入酵母粉、盐，搅拌融化，备用。

3. 取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入高筋面粉、全麦粉、小麦胚芽，搅匀，倒入番薯泥，搅一下，加入酵母水，全部搅拌均勻，即可。这个面团比较湿，面团弄圆。

4. 盖上湿过水的布，放置10分钟。

5. 把面团分成四份，盖上湿布，放置30分钟。

6. 把面团，各自把所有的边揉到中间至圆，放入烤锅上，盖上湿布，在发酵1小时，发酵好的面团好大!

7. 放入Sugawa Air Fryer 120度烤60分鐘，（请依照自己的烤箱状态做调整）

8. 烤好，放凉即可。

（懒人版）微波5分钟麦片蛋糕

食材：

鸡蛋 2粒

蔗糖 1 tbs

玉米油 1 tbs

Pandan精油 2滴

vanilla精油 1滴

小麦胚芽 1 tbs + 全麦粉 1 tbs + 低筋面粉 2 tbs = 35g

水 36g

黑巧克力粒

蔓越莓干

可食用杏仁粒

方法：

1. 鸡蛋黄与白，分别装入两个容器。
2. 蛋黄里加入玉米油，搅匀。加入水、pandan精油、vanilla精油，搅匀。再加入小麦胚芽、全麦粉、低筋面粉，搅拌均匀。加入黑巧克力粒、蔓越莓干，搅匀，再加上杏仁粒，备用。
3. 蛋白里加入蔗糖，开始打发蛋白至硬性发泡，不容易掉下来，即可。加入蛋黄糊，小心搅拌均匀。蛋糕糊倒入碗里，开始微波。我的是微波50%4分钟，拿出看一看，没好再微波炉50%1分30秒，即可。

*** 又快又好吃，微热，软绵绵，实在很有满足感，冷了比较有点弹性，也是好吃😋😋😋✌🏻✌🏻✌🏻

*** 农历生日快乐，💪🏻💪🏻💪🏻💰💰💰🍀🍀🍀🌟🌟🌟🙏🏻🙏🏻🙏🏻。

*** 感恩。

7.9.2017 Happy birthday to me

一早就准备好回房，妈妈突然和我说，有人送花给我，我都怀疑是不是送错地方，那个人一直和我的名字，地址对就是了，难到有人暗恋我，哈哈，这么可能，想太多。原来是我的闺蜜好友，用心良苦，惊喜万分！第一次收花的感觉，蛮不错的。谢谢啦，我的闺蜜好友，爱你哦😘❤️❤️❤️

水晶麦饺子

饺子皮：

地瓜粉 1-1/2 cup

面粉 1 cup

全麦粉 1/2 cup

70度热水 1 cup

菜油 

馅料：

昨天剩下的：

十谷米饭 1碗

咖哩炒肉碎马铃薯红萝卜洋葱海带绿豆1-1/2 碗

水煮蛋弄碎 1粒

黑木耳煮熟切碎

麻油

酱油

胡椒粉

做法：

1. 水煮至冒泡，熄火，大约就有70度，倒进全部面粉堆里，开始揉面至光滑，放入碗里，用湿布盖上，醒面。

2. 取出一个碗，把所有馅料倒入，加入适量酱油、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。

3. 取出面团，切割4份，拿出1份，整形成条状，分切成8粒，揉圆，捏平，杆平，开始包饺子。由于没有放太多油，蒸盘上必须放油纸。

4. 取出锅，热了水，放入蒸架，放上蒸盘和包好的饺子，大火蒸15分钟。即可。

咖哩肉碎海带

材料:  

肉碎

马铃薯(切块)

嫩海带牙

洋葱(切圈)

红萝卜(切丁)

绿豆仁

纯咖哩粉

香茅(头磨幼，尾切段)

咖哩叶

蒜头

香菇素蚝油

海盐

酱油

胡椒粉

玉米油

水

做法：

1. 锅里倒入少许玉米油，放入马铃薯、红萝卜，煎一下，比较快熟。

2. 放入洋葱、肉碎、绿豆仁、蒜头、香茅、咖哩叶、纯咖哩粉，炒香。

3. 加入适量水、海盐、胡椒粉、酱油、香菇素蚝油，焖煮至差不多熟。加入嫩海带芽焖煮至熟。即可盛盘。

(免揉版) 燕麦面包

燕麦面包（免揉版）

材料：

温水 1 cup

干酵母 1/2 tsp

盐 1/8 tsp

玉米油 1 tsp

高筋面粉 1-1/2 cup

小麦胚芽2tsp+全麦粉 =1 cup

即食燕麦片 2-1/2 tsp

做法：

1. 碗內加入水，置入酵母粉、盐，搅拌融化，备用。

2. 取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入高筋面粉和即食燕麦片、全麦粉、小麦胚芽、玉米油，搅匀，加入酵母水，全部搅拌均勻，即可。这个面团比较湿，面团弄圆。

3. 盖上湿过水的布，发酵1.5小时。

4. 把面团拿出分成四份，手涂上油，各自把所有的边揉到中间至圆，放入烤锅上，盖上湿布，在室温內醒1.5小时，醒好的面团发酵好大!

5. 放入Sugawa Air Fryer 140度烤25分鐘，120度30分钟（请依照自己的烤箱状态做调整）

6. 烤好，放凉即可。

金瓜蛋糕（无泡打粉版）

食材：

金瓜切粒 1-1/2 cup

鸡蛋 2粒

蔗糖 1 tbs

海盐 1/8 tsp

玉米油 1 tbs

Pandan精油 1滴

小麦胚芽 1 tbs

全麦粉 4 tbs

低筋面粉

水 1/2 cup

方法：

1. 鸡蛋黄与白，分别装入两个容器。蛋白里放入蔗糖1 tbs。
2. 蛋黄里加入1/2 tbs、海盐 1/8 tsp，搅匀，无需打发。加入玉米油、pandan精油，搅匀。拿出1 cup的量杯，装入小麦胚芽1 tbs、全麦粉4 tbs、低筋面粉加入至1cup量杯满，搅拌，加入水 1/2cup，搅拌均匀。备用。
3. 开始打发蛋白至硬性发泡，不容易掉下来，即可。加入蛋黄糊，搅拌均匀。烘烤容器里放好烘焙纸，倒入蛋糕糊，开始烘焙。温度以自己的烘焙机为准。我的是140度25分钟，110度25分钟。

红豆黑糯米蛋糕（无泡打粉版）

食材：

煮熟红豆、黑糯米 1-1/2 cup

鸡蛋 4粒

蔗糖 1-1/2 tbs

海盐 1/8 tsp

玉米油 1 tbs

Pandan精油 1滴

小麦胚芽 1 tbs

全麦粉 4 tbs

低筋面粉

水 1/2 cup

方法：

1. 鸡蛋黄与白，分别装入两个容器。蛋白里放入蔗糖1 tbs。
2. 蛋黄里加入1/2 tbs、海盐 1/8 tsp，搅匀，无需打发。加入玉米油、pandan精油，搅匀。拿出1 cup的量杯，装入小麦胚芽1 tbs、全麦粉4 tbs、低筋面粉加入至1cup量杯满，搅拌，加入水 1/2cup，搅拌均匀。备用。
3. 开始打发蛋白至硬性发泡，不容易掉下来，即可。加入蛋黄糊，搅拌均匀。烘烤容器里放好烘焙纸，倒入蛋糕糊，开始烘焙。温度以自己的烘焙机为准。我的是140度25分钟，110度25分钟。

*其实不加泡打粉，也不会难吃，还不错吃，最要紧健康。