燕麦红豆面包

 

 

 

材料：

小麦胚芽2tbp + 全麦粉  = 1cup

燕麦片6tbp

中筋面粉 2cup

干酵母 1/2tsp

鸡蛋 1粒

水 1cup

蜜糖 1/2tbs
海盐 1/4tsp

红豆

有机蔗糖

做法：

1. 温水里放入燕麦片、干酵母、蜜糖，搅匀备用。

2. ‎取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入小麦胚芽、全麦粉、中筋面粉、鸡蛋、海盐、酵母水，用大汤匙全部搅拌均勻，即可。这个面团比较湿，揉搓，摔拉，持续20分钟，然后面团弄圆。

3. 盖上湿过水的布，放置过一夜。

4. 第二天，拿出面团在室温退冰。

5. ‎在蒸盘上涂上一层油，把面团压出空气，分成8份，整形，每粒都把面团由外放进中间，形成圆形，摆入蒸盘，盖上湿布。把微波炉开热30秒，放入有余温的微波里发酵30分钟。

6. ‎煮熟的红豆+有机蔗糖，放入搅拌器里，搅拌成红豆馅，备用。

7. 把面团拿出整形混入红豆馅，整圆。盖上湿布，发酵1小时。

8. ‎预热烤箱175度，5分钟。把面团烘焙175度，35分钟。放凉，即可。