Monday, December 24, 2018

21.12.2018 自制米圆for冬至

长糯米 70g
白米 70g
绿豆仁 20g
水 (放了那三种食材2杯)
海盐 适量

做法
1. 班兰叶洗干净,少许水搅打,过滤渣,备用。
2. 长糯米、白米、绿豆仁,洗净,放入搅打机里,倒入一半的班兰叶汁加水至2杯的位置,浸泡2小时后,加入海盐,搅打成浆。
3. 倒入锅中,小火不停搅拌煮至浓稠,熄火。
4. 倒入微波碗,微波3分钟。
5. 撒一些普通面粉,不沾粘手可以分割整形搓圆至每粒圆圆。
6. 烧一锅热水,放入汤圆,煮至浮起,再煮10分钟。放入凉开水,备用。

甜的吃法
A. 另外一锅里放少许水和黄糖,煮至大滚,加入水、班兰叶和另外一半的班兰叶汁,煮至浓稠。
B. 食用时,汤圆里加入糖浆和花生碎粉或坚果,即可享用。

咸的吃法
A. 蒜米和葱米用油爆香,加入汤圆,拌炒。
B. 加入自制泡菜、海盐、甜酱(红色的)炒香。
C. 打入鸡蛋,加入酱油和胡椒粉,炒香,即可。好吃。


**** 21.12.2018最近人变迟钝,人越来越衰老,头脑不外乎也迟钝了,妈妈说不要吃汤圆,最多吃一粒,自己胃不好,吃太多会痛,为了省钱,想着之前买的糯米还有剩下没用完,自己做呗,但死脑筋的不会脑子,反正妈妈吃一粒而已,最多自己吃少点,那就全部用糯米做就好了,还加白米和面粉做什么,结果成品出来,我觉得还可以,但22.12.2018被二哥嫌弃。sorry,脑子不好使,害你没吃到汤圆,愿我们都安康喜乐丰盛。

24.12.2018 还剩下很多的米圆,想着很类似白糕,就炒来吃吧。咦,好吃哦!

节日 - 22.12.2018 冬至快乐

最近人变迟钝,人越来越衰老,头脑不外乎也迟钝了,妈妈说不要吃汤圆,最多吃一粒,自己胃不好,吃太多会痛,为了省钱,想着之前买的糯米还有剩下没用完,自己做呗,但死脑筋的不会脑子,反正妈妈吃一粒而已,最多自己吃少点,那就全部用糯米做就好了,还加白米和面粉做什么,结果成品出来,我觉得还可以,但被二哥嫌弃。sorry,脑子不好使,害你没吃到汤圆,愿我们都安康喜乐丰盛。

节日 - 22.12.2018 冬至

今年冬至没有一家人一起吃饭,因为23.12.2018 侄女要做庆生会,所以才一起庆祝。冬至快乐,我们大家都安康喜乐丰盛。谢谢二哥请客,感恩。

23.12.2018 侄女21岁庆生会

侄女21岁庆生会,愿神祝福她,生日蒙恩,永远与神同在,安康喜乐丰盛。姑姑love u,my dearest niece。

谢谢大哥,侄女的邀请,感恩。

Sunday, December 16, 2018

16.12.2018 绪录 - 闷很久的苦水恨水

每个人都有喜爱动物的权利,当泛滥不负责任的态度,影响到别人的生活,这种自私的行为,简直可恨极点。那些人喜欢它,就要把它们好好看着,别让它流浪式的到处到邻居家撒野破环,大小便,猫蚤自然传来邻居家,当敏感肌肤的人类,就是痛苦的开始。猫到处遛蹈,繁殖越来越多下一代,听说三个月就可以生胎,哎哟哟,我的天吖,汗。
感觉它们灵性已成精,我在家里看着门外的猫,叫它走,它们还会发出凶样凶声,以致打开门要出去,它才一箭式飞快离开,然后就是它们报复行动的开始,破环和大小便,半夜三更跳进房间里,把我吓个半死,这种行为令人可恨发紫。没有人敢去道破这种情况,以致伤了和气。
哎∼自私的邻居,只好恨水苦水往肚里塞,无可奈何也。望上天赐给这些邻居自动自觉的不在做出影响邻居们的事情。
其实我只喜欢看美丽的动物,真正的饲养它们,我没有办法,我的鼻子皮肤敏感,无法忍受异味,天性懒惰的我,缺乏爱心的我,越简单越好。

Tuesday, December 4, 2018

4.12.18 对一件事的观点

昨天在YouTube看见了一则同性恋者和她阿麻的说词后,顿时感慨为什么这个世界还有很多人无法接受同性恋者。我并不是同性恋者,但觉得既然两个相爱的人在一起是真爱,不论是男女,还是男男或是女女,都希望能够给对方一个名分,得到世界的祝福与承认,为什么唯独那一群人不配得到承认,难道杀人放火、危害社会了吗?或许存在着很多我无法想象的因素吧。我想到的一个点:道德上的观念,不外乎是生育问题,这个世界还有许许多多没有父母的孩子,领养不就解决了这个问题,况且还有许多可以繁殖孕育下一代的人类。刚刚去粗略看了一眼资料,问题存在之一的法律同性立法繁琐,只要有心没有做不到的事,有的是法律的高人,还怕啥事办不成。人人皆是平等、血缘关系就真的这么重要吗?一个不孕的人是否该被世间遗弃?女性身上也留着祖先的血缘,为什么要被说成嫁了等于泼出去的水,她的亲生孩子同样留着她的血缘,只是跟着父姓而已,就不是亲属血缘了吗?哎哟喂那些老旧的观念,早就应该舍弃才对。
话说回主题,有些人一出生就是同性性取向,这个是无法转移得到根治,那他们就不配得到该有的承认与祝福吗?假设当一个男女之恋的人,一直强逼被说服改变成同性恋,这样你是否会愿意和接受?如果自己也不愿意,何必强逼那一群人呢,强扭的瓜不甜也不会幸福。
从申本人不是同性恋者,也不是提倡同性恋,只是单纯对一件事的个人观点的陈诉。愿那一群人可以革命成功,加油。

Friday, November 23, 2018

感恩节

今天23.11.2018 星期五是感恩节,感恩帮助过我的神和人,愿神祝福你们永远安康喜乐。

Wednesday, August 1, 2018

食谱 - (无面粉版) 流浆芝士蛋糕

材料:
cream cheese 120g
炼乳 2tbs
鸡蛋 3粒
杏仁粉 1tbs
粗燕麦片 1tbs
无糖可可粉 2tbs

做法:
1. cream cheese 和炼乳,一起搅匀,然后加入鸡蛋,打直顺滑。
2. 分出一半的面糊,加入杏仁粉、粗燕麦片、可可粉,拌均。
3. 先将可可面糊,倒入模具里,再倒入另外一半的面糊。
4. 烘焙150度,40分钟之后,熄炉,在里面焖个40分钟。出炉,冷却后,入冰箱冷藏。


* 底部的巧克力层,属于比较硬性,上层蛋糕外部比较中软性,上层蛋糕中部属于流浆,这个蛋糕有着层次不同的味觉感受,好好吃。



 1. cream cheese 和炼乳,一起搅匀。



 然后加入鸡蛋,打直顺滑。




然后加入鸡蛋,打直顺滑后。





2. 分出一半的面糊,加入杏仁粉、粗燕麦片、可可粉,拌均。



3. 先将可可面糊,倒入模具里,再倒入另外一半的面糊。



 4. 烘焙150度,40分钟之后,熄炉,在里面焖个40分钟。




出炉,冷却后,入冰箱冷藏。




冷藏后,即可享用,好好吃。

Friday, July 27, 2018

27.7.2018 久违的榴莲

谢谢二哥,久违的榴莲,每次不见榴莲只闻其味,今天终于感受到了它浓郁的甘果扑鼻的香气,融化于舌尖之中,满满的幸福感,好好味啊!感恩!

Wednesday, July 18, 2018

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Thursday, July 12, 2018

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Tuesday, June 26, 2018

食谱 - 妈妈的古早味焢肉

 

材料:
五花肉 RM10 (RM15老板算我10)
蒜头 2大球
葱头 5粒
黄糖 1-1/2大匙
八角 2小瓣
五香粉 1/2茶匙
海盐 少许
酱油 适量
黑酱油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许

做法:
1. 五花肉清洗干净切块。葱头切碎。蒜头清洗干净,留着蒜皮,蒜根,一起煮。蒜头拿一瓣切碎。
2. 五花肉,放入锅内煸至金黄色。加入葱头、黄糖,煎香。
3. 倒入酱油、黑酱油、蚝油,炒香。
4. 加入五香粉、胡椒粉,翻炒。
5. 加入八角、所有的蒜头,一起炒香。
6. 加入掩盖过食材的水,烧滚。
7. 倒入压力锅,煮50分钟。
8. 取出倒入小锅收汁。









 

肥肉入口即化,再配上自制的面包,赞啊!好吃!好吃!好吃!

食谱 - 鸡蛋面包蛋糕




材料:
鸡蛋 4粒
普通面粉 1cup
小麦胚芽 1tbs
杏仁粉 1tbs
燕麦片 4tbs
海盐 1/4tsp
炼乳 1/2tbs
干酵母 1/2tsp
开水 1tbs
葡萄干 1tbs
南瓜子 1tbs
初榨橄榄油 1/2tbs

做法:
1. 大碗里打入鸡蛋4粒,加入海盐、炼乳,打撒和搅匀。
2. ‎倒入普通面粉、小麦胚芽、燕麦片、开水+即溶酵母,拌均。
3. 加入葡萄干、南瓜子,拌匀。
4. 倒入初榨橄榄油,拌均匀。盖上湿布发酵40分钟。
5. 搅拌一下排气。模具里放好烘焙油纸,将面糊倒入模具。发酵1小时30分钟。
6. 烘焙165度30分钟。拿出放凉于架上即可。

食谱 - 番石榴酸菜


自制酸菜4

材料:
包菜 1粒
韭菜 1把
葱 1把
番石榴 1粒 
白萝卜 1条
蒜头 3瓣
匈牙利红椒粉
海盐
红糖

做法:
1. 所有菜类洗干净,包菜、葱、辣椒,切碎。白萝卜刷丝。番石榴切粒。
2. 所有器皿都用热水烫过。备用。
3. 烧一锅热水,倒进切碎后的所有食材,烫40秒后,把水倒掉。
4. 加入蒜泥、匈牙利红椒粉、海盐、红糖、益生菌(可以加或不加),搅拌均匀,装瓶,挤压出水,盖好。
5. 放置于室温3到5天,然后再放入冰箱冷藏,7天后,即可食用。



Sunday, June 3, 2018

食谱 - 巧克力椰奶慕斯



材料:
杀菌包装椰奶 240ml (冷藏)
红糖 2tbs
无糖纯可可粉 3tbs (原食谱2tbs)
70%黑巧克力粒 5粒 (原食谱25g)
香草香精 1滴

做法:把所有材料混合后,搅打到打发。

食谱 - 花生饼干




材料:
花生碎 1cup
普通面粉 1cup(8分满)
粗燕麦片 2tbs
小麦胚芽 1tbs
橄榄油 2tbs
红糖 1-1/2tbs
鸡蛋 1粒
海盐 1/4tsp

做法:
1. 将鸡蛋、红糖、海盐,搅溶化。
2. 加入粗燕麦片、小麦胚芽,搅匀。
3. 加入橄榄油,搅匀。
4. 倒入普通面粉、花生碎,拌匀。
5. 整长型,一分为二,取一压扁或擀平,开始割出自己喜爱的形状。
6. 以160度25分钟,焖5分钟。
7. 在架子上放凉后,收入罐子密封。


Wednesday, May 16, 2018

食谱 - 燕麦饼干


材料:
普通面粉 1cup
粗燕麦片 4tbs
小麦胚胎芽 1tbs
鸡蛋 1pc
红糖 2tbs
海盐 1/8tsp
橄榄油 2tbs
烘焙160度30分钟 焖2分钟

谢谢观赏 Thank you
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13052018 食谱 - 戚风蛋糕 ,送给妈妈的蛋糕,母亲节快乐





材料:
鸡蛋 4粒
红糖 30g (蛋黄10g,蛋白20g)
海盐 少许
橄榄油 3Tbs
水 70g
香草香精 1/2Tsp
斑斓香精 1/2Tsp
小苏打粉 1/8Tsp
低筋面粉 100g
小麦胚芽 1Tbs

做法:
1. 蛋黄和蛋白分开。
2. 蛋黄里,加入海盐、红糖,搅匀。
3. 加入橄榄油,搅匀。
4. 倒入水、香草香精、斑斓香精,搅匀。
5. 撒入小苏打粉,搅匀。
6. 倒入低筋面粉、小麦胚芽,拌匀。
7. 蛋白里加入红糖,开始手动搅打至硬性发泡,蛋白拉起时成圆椎状,有弹性。
8. 将蛋白部分与蛋黄混合拌匀。
9. 再将蛋黄糊直接倒入蛋白里,拌匀。
10. (模具预先放置好烘焙纸)蛋糕糊直接倒入模具里,微微震动模具,以消除气泡。
11. 以165度烘焙40分钟。
12. 在架子上放凉后,即可食用。


**今年母亲节,在星期六(12.5.2018)晚上,一家人在外庆祝母亲节,谢谢大哥请我们一起用餐, 感恩,母亲节快乐。
星期日,想起很久都没有做蛋糕了,今天就来一回吧。结果还算满意,妈妈也觉得好吃,就是有些甜,我已经减糖至百分70了,还是感觉甜,如果完全照食谱的配方,那个甜度,怎么可以入口呢?
嘻嘻,母亲节快乐!

Wednesday, May 9, 2018

09052018 投票记

履行公民责任,投下神圣的一票。

未八点就抵达投票现场,大家都用非常异样的眼光看待我,因为我穿了短裤和拖鞋,终于还是有人忍不住问我说,你不知道不可以这样穿吗,你赶紧回家换吧,我帮你看着位子。我干脆回答说:不懂,真的不能不是回家换了,再去。其实我有看见许多报道说不可以穿,但是最后听见电台说,只要穿得体不要穿的太暴露,是没有问题的。还有投票站也没有张贴告示说明穿着,及在场的服务人员应该当民众前来时不符合穿着,而即时给予指示。
结果,打破了网路不实的传言,我投票了。

Tuesday, May 8, 2018

希望

有希望就有明天
踏进勇敢
改变明天
给力希望
拥抱希望
希望
希望万岁

Thursday, May 3, 2018

新手乱乱来 - 炼乳硬面包条 Susu Manis RotiKok





原本要做马脚配着粥一起吃,结果家里食材有限,我个人也比较喜欢搞怪,有什么就做什么,不浪费,哈哈哈,其实很好吃 !


材料a:
普通面粉 1/2CUP
温水 1/2CUP (一开始用了1/2CUP 温水是错误计算,不过可以当作做多一点,存放于冷藏库。不要做多,就把配方改成用温水1/4CUP,慢慢加水。)
海盐 适量
即溶酵母 1/4TSP
炼乳 1TSP
橄榄油 3TBS

材料b:
炼乳 1TSP
普通面粉 适量

烘焙160度35分钟 焖5分钟



谢谢观赏 Thank you !
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吃烘烤的食物,当然要吃些凉食,降降火,这样搭配也蛮ok喔!
人家是粥配油条,我是粥配 rotikok , 呵呵呵呵呵~

Saturday, April 28, 2018

新手乱乱来 - 燕麦炼乳馒头

请订阅我的youtube,65 chiayee
谢谢!



材料:
普通面粉/中筋面粉 2-1/2cup
小麦胚芽 1tbs
粗燕麦片 4tbs
海盐 适量
即溶干酵母 1/2+1/4tsp
温水 1cup

做法:
1. 小碗里倒入开水,加入干酵母、海盐。
2. 大碗里装入普通面粉、小麦胚芽,混合均匀。
3. 倒入干酵母水,揉的差不多,加入燕麦片,揉成光滑面团,感觉有点软,醒面30分钟。
4. 拿出面团,把面团收进中间成圆球面,再将中间弄个洞,整出长条分成12等份。
5. 依序每个整形,把面团收进中间成圆球面,再依序圆球底朝下手捏外薄内厚的面片,整形至包子形状,放在烘焙纸于蒸盘上后,再涂点水于包子表皮。发酵15分钟。
6. 由冷水大火蒸至23分钟后,熄火后,2分钟才掀开盖子。即可。

Tuesday, April 24, 2018

24.4.2018 爸爸离开的纪念日

时间飞逝,转眼不知不觉中,已经一年了。想你,我的老爸❤️❤️❤️

Wednesday, April 18, 2018

越南香菜+自制泡菜+泡面

材料:
越南香菜(叻沙叶)
自制泡菜
洋葱
鸡蛋
吞拿鱼(罐头)
泡面
酱油
海盐

做法:
烧热一锅水,把所有材料放进去一锅熟,即可。我自制的泡菜已经有酸度了,就不必再放醋或阿三膏。味道不错,好吃!




*****自制酸菜
材料:
包菜 
葱花葱白
韭菜
红萝卜丝
白萝卜丝
黄梨 1/4粒
蒜末 1瓣
嫩姜末 1小块
辣椒切碎 半条
匈牙利辣椒粉
海盐
蔗糖 少量

做法:
1. 所有菜类洗干净,包菜、葱花葱白、韭菜、辣椒,切碎,和红白萝卜切丝,黄梨切粒。
2. 包菜,静置30分钟。
3. 所有器皿都用热水烫过。备用。
4. 将包菜清洗后,连同红白萝卜丝、葱、韭菜、辣椒、黄梨,倒进烧滚热水里,熄火,烫40秒后,把水倒掉。
5. 加入蒜末、嫩姜末、匈牙利辣椒粉、海盐、蔗糖,搅拌均匀,装瓶,挤压出水,盖好。
6. 放置于室温3到5天,然后再放入冰箱冷藏,7天后,即可食用。