自制麦面粉糕

材料：

普通面粉500g

全麦粉300g

鸡蛋 1粒

水 适量

肉

冬菇

木耳

菜心

葱头

蒜米

调味料：

盐

酱油

蔬菜精粉

冬菇精汁

黑酱油

橄榄油

胡椒粉

高汤：

江鱼仔

大头菜

做法：

1. 将普通面粉、全麦粉、鸡蛋、盐（少许）、水、橄榄油，揉成面团。

2. 揉好面团，揉成球形，抹上橄榄油。放着发酵。

3. 锅里加水，放入江鱼仔、大头菜，熬煮成高汤。

4. 把肉切片，用盐、冬菇精汁、酱油、胡椒粉调味，备用。

5. 冬菇（先浸软）、木耳切粒，备用。

6. 菜心洗净，浸水一下，切小段，备用。

7. 葱头去皮，切片。蒜米去皮，切幼粒。

8. 取一个小锅，放一点油，爆香葱头和蒜米。放入肉片，炒一下，加入调味料和水，炒香。起盘。

9. 接下来，炒冬菇木耳的步骤和炒肉片的一样。

10. 捞取江鱼仔，开始把面团弄薄片放入高汤里煮（记得一定要把面团弄薄片，它在煮熟后会发大）。接着，放入菜心。高汤试味，淡可以加点盐，酱油，蔬菜精粉，冬菇精汁调味。即可享受。

* 上图的面团弄的太厚了，记得一定要把面团弄薄片，它在煮熟后会发大。