食谱 - 妈妈的古早味焢肉

 

材料：
五花肉 RM10 (RM15老板算我10)
蒜头 2大球
葱头 5粒
黄糖 1-1/2大匙
八角 2小瓣
五香粉 1/2茶匙
海盐 少许
酱油 适量
黑酱油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许

做法：
1. 五花肉清洗干净切块。葱头切碎。蒜头清洗干净，留着蒜皮，蒜根，一起煮。蒜头拿一瓣切碎。
2. 五花肉，放入锅内煸至金黄色。加入葱头、黄糖，煎香。
3. 倒入酱油、黑酱油、蚝油，炒香。
4. 加入五香粉、胡椒粉，翻炒。
5. 加入八角、所有的蒜头，一起炒香。
6. 加入掩盖过食材的水，烧滚。
7. 倒入压力锅，煮50分钟。
8. 取出倒入小锅收汁。

 

肥肉入口即化，再配上自制的面包，赞啊！好吃！好吃！好吃！