免揉无蛋版面包

 

揉好面团。室内发酵2小时。

室内发酵2小时后，(我的容器太小，哈哈，湿布已经粘满了面团，下次记得要找个高大的容器。)  放进冰箱冷藏。

过夜后，从冰箱拿出后，整形，放进微波炉里醒面1.5小时。发酵的好大。开心，呵呵。

烘好的面包。

看见了成果，很有满足感，谢谢面团酵母，yeah，开心 ：）

免揉无蛋版面包 

#个人比较喜不加蛋做的面包

#好好吃 #看着自己做好的面包成型又好吃 #很有满足感 #开心

材料：
温水 210ML
干酵母 1/2 +1/4 大匙
盐 1/4 大匙
蜂蜜 60ML
玉米油 45g
中筋面粉 3 +1/2 杯（我用普通面粉）

做法：

1. 碗內置入酵母粉、盐，加入温水搅拌融化，备用。

2. 取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後加入蜂蜜、玉米油、普通面粉和酵母水，全部搅拌均勻就可以了，大约五分钟。

3. 盖上湿过水的布，置于微波炉里发酵2小时（或用朔胶袋盖着，再用朔胶圈套紧），再放入冰箱冷藏3小时或过夜，就可以使用了。

4. 把面团拿出分成自己喜欢的大小，各自杆扁，四边对折，再重复一遍。放在烤盤上(墊烘焙布或烘焙紙)，在室温內醒1.5个小时（我盖上湿布放进微波炉里，醒好的面团发酵好大!）

5. 放入Sugawa Air Fryer 120度烤30分鐘。（网路配方是用烤箱，预热175度，10-15分钟。烤20-25分钟。请依照自己的烤箱状态做调整）

6. 烤好，放凉即可。

**因为我的烘焙机小，要分两次来做烘。

杂文- 午后 11062016：11.23pm

炎热的午后

开始弥漫凉空气

阵阵雾霾夹带着

凉风吹拂

一场大雨 的降临

洗涤大地身心热忧阴燥

焕然一新倍感清新凉透

生命犹如雾一般来的开去的快

生命无常

自在当下 

简版提拉米苏

简版提拉米苏

材料：
低脂无糖原味优格
速溶燕麦
巧克力粉
核桃
大杏仁
葡萄干
南瓜籽
蜜糖

做法：
1. 准备两个碗A和B，各别放了速溶燕麦、蜜糖，搅拌均匀。备用。
2. 其中一碗B，再加上牛奶或十谷燕麦奶粉（粉状需加水），搅拌均匀，放入微波炉，微波度50%，1.30分钟。
3. 冰箱里拿出低脂无糖原味优格，加入碗A里，搅匀，倒入碗A。
4. 抹平，撒上巧克力粉，再加上葡萄干、核桃、大杏仁、南瓜籽，即可享用。

端午节快乐

十谷米粽

简版擂茶通心粉

简版擂茶通心粉

材料：
通心粉
芫荽
薄荷
九层塔
黑与白芝麻
核桃
茶叶 少许
番薯叶
金针菇
玉米粒

调味料：
盐

做法：
1. 通心粉放进锅里倒入水、盐，煮熟。
2. 接着把芫荽、薄荷、九层塔、黑与白芝麻、核桃、茶叶，放进传统的石碗，用石锤捣烂，或用搅拌机打碎。
3. 通心粉煮的差不多熟，直接倒入锅里，再加入番薯叶、金针菇、玉米粒，煮熟。即可。

* 因为不可以吃花生，所以没有放，不然放花生更加更多香味。

吾语情录

昨天突来惊呆的坏消息

毫无迹象的就这样结束

人永远都无法预知自己

下一秒会发生什么

感憾生命无常

有时候我们还是学不会

善待自己

浪费了每一个美好的时光

或许连下一秒的时间

也无法说再见

珍惜每一刻

自在当下

永缅怀三婶一路好走03.06.2016

免揉面包

免揉面包

材料：

温水 210ML

干酵母 1/2 +1/4 大匙

盐 1/2 +1/4 大匙

蛋 1粒

蜂蜜 60ML

玉米油 50g

中筋面粉 3 +1/2 杯（我用普通面粉）

做法：

1. 塑胶桶內置入酵母粉、盐，加入温水搅拌融化，然後加入蜂蜜、蛋、玉米油、普通面粉，全部搅拌均勻就可以了，大约五分钟。

2. 盖上蓋子(勿緊扣)，置于室温中发酵2小时，再放入冰箱冷藏3小时，就可以使用了。

3. 把面团放在烤盤上(墊烘焙布或烘焙紙)，在室温內醒1.5个小时，醒好的面团发酵好大!

4. 放入Sugawa Air Fryer 120度烤30分鐘。（网路配方是用烤箱，预热175度，10-15分钟。烤20-25分钟。请依照自己的烤箱状态做调整）

5. 烤好，放凉即可。

**因为我的烘焙机小，以上的图，只是面团的一半。上面的材料配方，可以做这个图的两个。

**烘好了，吃不完，第二天，会比较硬，会不会是因为用普通面粉的关系，有带试用过中筋面粉才知道效果，或是其他因素？

沙拉

沙拉

材料：
鸡蛋
参种生菜
小番茄

调味料：
初榨橄榄油
苹果醋 1滴
自制的黑白芝麻核桃碎

做法：
1. 鸡蛋放水煮熟后，去壳，切碎。
2. 小番茄，放进少少的水煮一下，再放进参种生菜，熄火。搅拌，上碗。
3. 滴入初榨橄榄油、苹果醋，再洒上自制黑白芝麻核桃碎，搅匀，即可。

苋菜杂菜锅

苋菜杂菜锅

材料：
苋菜苗
马铃薯（留皮，切块）
绿豆仁（无皮绿豆）
菜豆（切10mm长）
包菜（切丝）
蒜头（切碎）
大葱头（切圈）
肉碎
吃剩的素擂茶汤

调味料：
有机味噌
黑胡椒粉

做法：
1. 锅中加入吃剩的擂茶汤和水，放进马铃薯，煮至6分熟。
2. 先加入菜豆，接着绿豆仁，煮一下。
3. 再放入包菜、蒜头、大葱头，煮差不多软。
4. 接着放入肉碎、苋菜苗，煮熟后，熄火。加入有机味噌、黑胡椒粉，搅拌均匀。即可享用。

* 今天早上打包了素擂茶，它的汤太多了喝不完，味道不错，不想浪费，加在晚餐里，一起煮。

#卖相不好看
#对我来说其实真的很美味

#食谱 #recipe #cooking #晚餐
#65chiayee #生命无常 #自在当下

绿豆番薯金瓜糖水

绿豆番薯金瓜糖水

材料：
绿豆
番薯
金瓜
红糖
班兰叶

做法：
1. 绿豆提前浸泡1小时。
2. 之后绿豆洗干净，放进锅里加入适量水煮。
3. 班兰叶、金瓜和番薯的外皮清洗干净。
4. 首先把金瓜的外皮切好，放进锅里煮稍微软，夹起，连同它的种子，还有班兰叶，放进搅拌器里，再加入锅里适量的热水，搅打成汁。
5. 倒回锅里，搅拌均匀。
6. 把番薯和金瓜切块，等待绿豆煮至七分熟。
7. 放入番薯和金瓜，煮至熟透后，再加入适量的红糖，搅拌均匀。即可。

* 连皮带籽一起煮的糖水，真的比较美味和甘甜。不妨试试，而且营养价值比去皮的来的高。

苋菜菇类浓汤

苋菜菇类浓汤

材料：
苋菜苗
绿豆仁（无皮绿豆）
杏鲍菇（切片）
生蘑菇（切片）
蒜头（切碎）
玉米粒

调味料：
海盐
冬菇素汁
酱油
黑胡椒粉
麻油

做法：
1. 锅中加入水，放进杏鲍菇、生蘑菇，煮至6分熟。
2. 先加入绿豆仁、蒜头，煮软。
3. 再放入苋菜苗、玉米粒，接着加入调味料（除了麻油），搅拌煮熟。
4. 上碟后，随自己喜好滴上麻油，即可享用。