水晶麦饺子

饺子皮：

地瓜粉 1-1/2 cup

面粉 1 cup

全麦粉 1/2 cup

70度热水 1 cup

菜油 

馅料：

昨天剩下的：

十谷米饭 1碗

咖哩炒肉碎马铃薯红萝卜洋葱海带绿豆1-1/2 碗

水煮蛋弄碎 1粒

黑木耳煮熟切碎

麻油

酱油

胡椒粉

做法：

1. 水煮至冒泡，熄火，大约就有70度，倒进全部面粉堆里，开始揉面至光滑，放入碗里，用湿布盖上，醒面。

2. 取出一个碗，把所有馅料倒入，加入适量酱油、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。

3. 取出面团，切割4份，拿出1份，整形成条状，分切成8粒，揉圆，捏平，杆平，开始包饺子。由于没有放太多油，蒸盘上必须放油纸。

4. 取出锅，热了水，放入蒸架，放上蒸盘和包好的饺子，大火蒸15分钟。即可。

咖哩肉碎海带

材料:  

肉碎

马铃薯(切块)

嫩海带牙

洋葱(切圈)

红萝卜(切丁)

绿豆仁

纯咖哩粉

香茅(头磨幼，尾切段)

咖哩叶

蒜头

香菇素蚝油

海盐

酱油

胡椒粉

玉米油

水

做法：

1. 锅里倒入少许玉米油，放入马铃薯、红萝卜，煎一下，比较快熟。

2. 放入洋葱、肉碎、绿豆仁、蒜头、香茅、咖哩叶、纯咖哩粉，炒香。

3. 加入适量水、海盐、胡椒粉、酱油、香菇素蚝油，焖煮至差不多熟。加入嫩海带芽焖煮至熟。即可盛盘。

(免揉版) 燕麦面包

燕麦面包（免揉版）

材料：

温水 1 cup

干酵母 1/2 tsp

盐 1/8 tsp

玉米油 1 tsp

高筋面粉 1-1/2 cup

小麦胚芽2tsp+全麦粉 =1 cup

即食燕麦片 2-1/2 tsp

做法：

1. 碗內加入水，置入酵母粉、盐，搅拌融化，备用。

2. 取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入高筋面粉和即食燕麦片、全麦粉、小麦胚芽、玉米油，搅匀，加入酵母水，全部搅拌均勻，即可。这个面团比较湿，面团弄圆。

3. 盖上湿过水的布，发酵1.5小时。

4. 把面团拿出分成四份，手涂上油，各自把所有的边揉到中间至圆，放入烤锅上，盖上湿布，在室温內醒1.5小时，醒好的面团发酵好大!

5. 放入Sugawa Air Fryer 140度烤25分鐘，120度30分钟（请依照自己的烤箱状态做调整）

6. 烤好，放凉即可。

金瓜蛋糕（无泡打粉版）

食材：

金瓜切粒 1-1/2 cup

鸡蛋 2粒

蔗糖 1 tbs

海盐 1/8 tsp

玉米油 1 tbs

Pandan精油 1滴

小麦胚芽 1 tbs

全麦粉 4 tbs

低筋面粉

水 1/2 cup

方法：

1. 鸡蛋黄与白，分别装入两个容器。蛋白里放入蔗糖1 tbs。
2. 蛋黄里加入1/2 tbs、海盐 1/8 tsp，搅匀，无需打发。加入玉米油、pandan精油，搅匀。拿出1 cup的量杯，装入小麦胚芽1 tbs、全麦粉4 tbs、低筋面粉加入至1cup量杯满，搅拌，加入水 1/2cup，搅拌均匀。备用。
3. 开始打发蛋白至硬性发泡，不容易掉下来，即可。加入蛋黄糊，搅拌均匀。烘烤容器里放好烘焙纸，倒入蛋糕糊，开始烘焙。温度以自己的烘焙机为准。我的是140度25分钟，110度25分钟。

红豆黑糯米蛋糕（无泡打粉版）

食材：

煮熟红豆、黑糯米 1-1/2 cup

鸡蛋 4粒

蔗糖 1-1/2 tbs

海盐 1/8 tsp

玉米油 1 tbs

Pandan精油 1滴

小麦胚芽 1 tbs

全麦粉 4 tbs

低筋面粉

水 1/2 cup

方法：

1. 鸡蛋黄与白，分别装入两个容器。蛋白里放入蔗糖1 tbs。
2. 蛋黄里加入1/2 tbs、海盐 1/8 tsp，搅匀，无需打发。加入玉米油、pandan精油，搅匀。拿出1 cup的量杯，装入小麦胚芽1 tbs、全麦粉4 tbs、低筋面粉加入至1cup量杯满，搅拌，加入水 1/2cup，搅拌均匀。备用。
3. 开始打发蛋白至硬性发泡，不容易掉下来，即可。加入蛋黄糊，搅拌均匀。烘烤容器里放好烘焙纸，倒入蛋糕糊，开始烘焙。温度以自己的烘焙机为准。我的是140度25分钟，110度25分钟。

*其实不加泡打粉，也不会难吃，还不错吃，最要紧健康。

24.7.2017 绪录 - “有心人”

“世上无难事，只怕有心人。” 以前不太明了这句话的意思，为什么要怕有心人，由于我太需要有贵人相助，所以有人的帮忙不是很好吗？最近不太顺利，有种让我明白这话说的“有心人”是指坏心眼儿的小人，呵呵呵呵呵，原来如此。

FD 即兴涂鸦

FD 即兴涂鸦

燕麦面包

材料：

温水 1杯

干酵母 1/2 +1/8 大匙

盐 1/4 大匙

玉米油 15ML

高筋面粉 1-1/2杯

即食燕麦片 1杯

做法：

1. 碗內加入温水，置入酵母粉、盐，搅拌融化，备用。
2. 取出一个容器需要高和大，以足够发酵，然後倒入高筋面粉和即食燕麦片、玉米油，搅匀，加入酵母水，全部搅拌均勻。这个面团比较湿，面团弄圆。
3. 盖上湿过水的布，发酵1.5小时。
4. 把面团拿出分成四份，手涂上油，各自把所有的边揉到中间至圆，放入烤锅上，盖上湿布，在室温內醒2小时，醒好的面团发酵好大!
5. 放入Sugawa Air Fryer 120度烤40分鐘。（网路配方是用烤箱，预热175度，10-15分钟。烤20-25分钟。请依照自己的烤箱状态做调整）
6. 烤好，放凉即可。

17.6.2017 随意乱涂鸦

随意乱摄照编