不甜不腻，坚果蛋糕，好吃！

坚果蛋糕

用料：

粉类：
全麦面粉 40g
杏仁粉 40g

橄榄油 20ml
snow牛油 适量
holick水 20ml
蛋黄 3个
蜜糖 10g
苏打粉 1/4tsp
蛋白 3个
蜜糖 10g
塔塔粉 1/4tsp

A：
核桃 适量
榛子 适量
葵花籽 适量
南瓜籽 适量


做法：
1. 蛋黄+蜜糖+橄榄油+snow牛油+苏打粉，打至发慢慢滴下

2. 蛋白+蜜糖+塔塔粉，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

3. 蛋黄糊筛入粉类和holick水，拌均匀，加入A：坚果类。拌匀。

4. 加入蛋白糊，翻着拌均匀。

5. 倒入烤盘中，轻敲烤盘底部～放入预热好的微波烤箱，180度，30分钟，出炉

全麦金瓜派。比昨天做的苹果派，好吃。

全麦金瓜派

派皮：
全麦 90g
盐 1/4tsp
泡打粉 1/2tsp
snow牛油 50g
holick水 18ml

内陷：
金瓜 3片（2片放牛油炒半熟，1片放少许盐和橄榄油）


1. 将派皮所有食材放入盆，搓成圆形，冷藏1小时。

2. 将2片金瓜放牛油炒半熟，1片放少许盐和橄榄。

3. 把派皮压入模型，加入内陷。

4. 预热180度，烘30分钟。

全麦苹果派。（派+咖啡，好吃好喝！）

全麦苹果派

派皮：

全麦 90g

糖 6g

盐 1/4tsp

泡打粉 1/2tsp

snow牛油 50g

holick水 18ml

内陷：

蛋糕粉 15g

苹果 2颗（小粒）

橙汁 2大匙

酸梅肉 2个

1. 将派皮所有食材放入盆，搓成圆形，冷藏1小时。

2. 苹果削皮切丁，加入内陷搅拌均匀。

3. 把派皮压入模型，加入内陷。

4. 预热180度，烘40分钟。

Happy 冬至，圣诞节 & new year。安康顺发。

Happy 冬至、圣诞节、new year。安康顺发。

冬至快乐。安康顺发。

榴莲蛋糕。好吃。

榴莲蛋糕 

蛋糕体

材料：

A：蛋黄3个

B：holick 45mL

C：橄榄油40g

D：榴莲肉110g（搅烂）

E：低粉90g

F：蛋白3个

      塔塔粉1/4tsp

      糖40g

做法：

1）A、B、C、D拌匀，加入E拌成面糊。备用

2）F打至硬性发泡，分3次拌入（1）拌均匀，倒入9寸模。

3）180度35分钟（这是我的烤箱度数，提供参考而已）

4）烤好倒扣，冷后切一半，备用.

内馅

A：topping cream+cream cheeze

B：90g 榴莲肉（搅烂）

内陷做法

1）A 打发，加入B 搅拌均匀。

开始装饰做法；

1）将一片蛋糕放在蛋糕板上。涂上一层内陷，盖上第二片蛋糕，剩下的内陷cream涂完整个蛋糕和装饰就完成了。

全麦苏打面包（南瓜子、葵花子）。用全麦做，更好吃。

自制全麦苏打面包

材料：

200g全麦面粉

20g杏仁粉

1tsp蜜糖

1/2tsp小苏打 baking soda

1/2tsp盐 

1tbsp橄榄油

185g零脂肪无糖优格

南瓜子 适量

葵花子 适量

做法：

1。取一大盆，放进所有面粉、盐、小苏打粉、蜜糖，搅拌均匀

2。加入橄榄油，用手将橄榄油与干粉均匀搓成小粒状

3。将面粉屑中间拨出一个井，将优格、南瓜子、葵花子，拌入面粉屑中

4。手沾一点干粉，将面团轻压成一个圆球（真的不要过分揉面喔，面包会变得非常坚硬）

5。在面团上以尖刀交错划一个十字，于180度烤箱里烤50分钟，至表面金黄内部熟透即可

※刚出炉的面包容易碎裂，记得放凉之后再切片

自制围巾。

抹茶全麦坚果蛋糕。好好吃！赞！

用料：

全麦面粉 20g

抹茶粉 3g

杏仁粉 3g

橄榄油 适量

蛋黄 2个

蜜糖 15g

蛋白 2个

蜜糖 20g

核桃 适量

葡萄干 适量

葵花籽 适量

南瓜籽 适量

巧克力粒 适量

做法  

1

使用较薄，防粘效果一般的烘焙纸。烤盘底部抹薄薄一层黄油，烘焙纸粘在烤盘上

2

全麦面粉+抹茶粉混合过筛2-3遍

3

蛋黄+蜜糖打至发慢慢滴下

4

蛋白分3次加入蜜糖，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

5

蛋黄糊加入蛋白糊中，用打蛋器一边捞起一边拌匀。（不是搅拌，也是翻起来，翻着拌）

6

筛入粉类，刮刀翻拌均匀

7

倒入融合的橄榄油，刮刀迅速翻拌均匀

8

倒入烤盘中，表面刮平，轻敲烤盘底部～放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟，出炉

9

出炉，烤盘中取出，网架放置。倒扣，撕去烘焙纸，底部冲上，放置。

巧克力全麦坚果饼干。哈哈，卖相真的很像米田共，完全没有食欲。

材料：

鸡蛋一个
全麦面粉 25g
黑巧克力粉 适量
杏仁粉 1tsp
苏打粉（baking soda）1/4tsp
蜜糖
盐 少许
南瓜籽 适量
葵花籽 适量
核桃 适量


做法：
粉混均。蛋+蜜糖打起泡，加入混好的粉，拌均匀。用汤匙掏出小团放在烤盘上，放入已经预热的烤箱，180度烤15分钟。