食谱 - 燕麦饼干

材料：
普通面粉 1cup
粗燕麦片 4tbs
小麦胚胎芽 1tbs
鸡蛋 1pc
红糖 2tbs
海盐 1/8tsp
橄榄油 2tbs
烘焙160度30分钟 焖2分钟

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13052018 食谱 - 戚风蛋糕 ，送给妈妈的蛋糕，母亲节快乐

材料：

鸡蛋 4粒

红糖 30g (蛋黄10g，蛋白20g)

海盐 少许

橄榄油 3Tbs

水 70g

香草香精 1/2Tsp

斑斓香精 1/2Tsp

小苏打粉 1/8Tsp

低筋面粉 100g

小麦胚芽 1Tbs

做法：

1. 蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄里，加入海盐、红糖，搅匀。

3. 加入橄榄油，搅匀。

4. 倒入水、香草香精、斑斓香精，搅匀。

5. 撒入小苏打粉，搅匀。

6. 倒入低筋面粉、小麦胚芽，拌匀。

7. 蛋白里加入红糖，开始手动搅打至硬性发泡，蛋白拉起时成圆椎状，有弹性。

8. 将蛋白部分与蛋黄混合拌匀。

9. 再将蛋黄糊直接倒入蛋白里，拌匀。

10. (模具预先放置好烘焙纸)蛋糕糊直接倒入模具里，微微震动模具，以消除气泡。

11. 以165度烘焙40分钟。

12. 在架子上放凉后，即可食用。


**今年母亲节，在星期六（12.5.2018）晚上，一家人在外庆祝母亲节，谢谢大哥请我们一起用餐， 感恩，母亲节快乐。
星期日，想起很久都没有做蛋糕了，今天就来一回吧。结果还算满意，妈妈也觉得好吃，就是有些甜，我已经减糖至百分70了，还是感觉甜，如果完全照食谱的配方，那个甜度，怎么可以入口呢？
嘻嘻，母亲节快乐！

09052018 投票记

履行公民责任，投下神圣的一票。

未八点就抵达投票现场，大家都用非常异样的眼光看待我，因为我穿了短裤和拖鞋，终于还是有人忍不住问我说，你不知道不可以这样穿吗，你赶紧回家换吧，我帮你看着位子。我干脆回答说：不懂，真的不能不是回家换了，再去。其实我有看见许多报道说不可以穿，但是最后听见电台说，只要穿得体不要穿的太暴露，是没有问题的。还有投票站也没有张贴告示说明穿着，及在场的服务人员应该当民众前来时不符合穿着，而即时给予指示。

结果，打破了网路不实的传言，我投票了。

希望

有希望就有明天

踏进勇敢

改变明天

给力希望

拥抱希望

希望

希望万岁

新手乱乱来 - 炼乳硬面包条 Susu Manis RotiKok

原本要做马脚配着粥一起吃，结果家里食材有限，我个人也比较喜欢搞怪，有什么就做什么，不浪费，哈哈哈，其实很好吃 ！


材料a：
普通面粉 1/2CUP
温水 1/2CUP (一开始用了1/2CUP 温水是错误计算，不过可以当作做多一点，存放于冷藏库。不要做多，就把配方改成用温水1/4CUP，慢慢加水。)
海盐 适量
即溶酵母 1/4TSP
炼乳 1TSP
橄榄油 3TBS

材料b:
炼乳 1TSP
普通面粉 适量

烘焙160度35分钟 焖5分钟



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吃烘烤的食物，当然要吃些凉食，降降火，这样搭配也蛮ok喔！
人家是粥配油条，我是粥配 rotikok , 呵呵呵呵呵~

新手乱乱来 - 燕麦炼乳馒头

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谢谢！

材料：

普通面粉/中筋面粉 2-1/2cup

小麦胚芽 1tbs

粗燕麦片 4tbs

海盐 适量

即溶干酵母 1/2+1/4tsp

温水 1cup

做法：

1. 小碗里倒入开水，加入干酵母、海盐。

2. 大碗里装入普通面粉、小麦胚芽，混合均匀。

3. 倒入干酵母水，揉的差不多，加入燕麦片，揉成光滑面团，感觉有点软，醒面30分钟。

4. 拿出面团，把面团收进中间成圆球面，再将中间弄个洞，整出长条分成12等份。

5. 依序每个整形，把面团收进中间成圆球面，再依序圆球底朝下手捏外薄内厚的面片，整形至包子形状，放在烘焙纸于蒸盘上后，再涂点水于包子表皮。发酵15分钟。

6. 由冷水大火蒸至23分钟后，熄火后，2分钟才掀开盖子。即可。

24.4.2018 爸爸离开的纪念日

时间飞逝，转眼不知不觉中，已经一年了。想你，我的老爸❤️❤️❤️

越南香菜+自制泡菜+泡面

材料：

越南香菜(叻沙叶)

自制泡菜

洋葱

鸡蛋

吞拿鱼(罐头)

泡面

酱油

海盐

做法：

烧热一锅水，把所有材料放进去一锅熟，即可。我自制的泡菜已经有酸度了，就不必再放醋或阿三膏。味道不错，好吃！

*****自制酸菜

材料：

包菜 

葱花葱白

韭菜

红萝卜丝

白萝卜丝

黄梨 1/4粒

蒜末 1瓣

嫩姜末 1小块

辣椒切碎 半条

匈牙利辣椒粉

海盐

蔗糖 少量

做法：

1. 所有菜类洗干净，包菜、葱花葱白、韭菜、辣椒，切碎，和红白萝卜切丝，黄梨切粒。

2. 包菜，静置30分钟。

3. 所有器皿都用热水烫过。备用。

4. 将包菜清洗后，连同红白萝卜丝、葱、韭菜、辣椒、黄梨，倒进烧滚热水里，熄火，烫40秒后，把水倒掉。

5. 加入蒜末、嫩姜末、匈牙利辣椒粉、海盐、蔗糖，搅拌均匀，装瓶，挤压出水，盖好。

6. 放置于室温3到5天，然后再放入冰箱冷藏，7天后，即可食用。

清粥配菜 - 菜浦咸菜虾米

材料：

碎菜浦

咸菜

虾米

做法：

1. 咸菜用盐水浸泡，以便将咸度减少。

2. 碎菜浦洗净后，沥干水分。锅热少许油，放入碎菜浦，炒至干水和香，上盘。

3. 咸菜切成小丁，沥干水分，锅热少许油，放入咸菜，炒至干水和香，上盘。

4. 虾米洗干净，切粒。

5. 锅热少许油，放入虾米，爆香，加入咸菜和菜浦，混合炒香，即可上盘。

**白米和小米，还有蕃薯放入电饭锅一起煮。

** 菜浦咸菜虾米配上番薯白粥，还有核桃碎，不需要再配其他，这样已经好好味了，好吃！

台式卤肉碎

材料：

肉碎

红葱头碎

葱花葱白

蒜头碎

蚝油

红糖

酱油

五香粉

胡椒粉

豆干

生腐竹

鸡蛋

熟黄豆

做法：

1. 小锅里加水，放入洗干净的鸡蛋，烧开水后，熄火，焖鸡蛋至少12分钟。去壳。(小贴士：如果要吃生熟蛋，焖鸡蛋，8分钟，十分好吃。)

2. 平板锅放入肉碎，不必再另外加油，因为肉碎会释放出油，炒至香。

3. 加入红葱头碎，爆香，再加入葱花葱白，炒香，再放进蒜头碎，炒香。

4. 加入蚝油，炒香，又加入红糖，炒香，沿着锅边淋上酱油，炒香酱香味，再加入五香粉、胡椒粉，炒香。

5. 加入水，淹盖过食材，煮滚，全部倒入压力锅，加入豆干、生腐竹、熟鸡蛋、熟黄豆(冰箱里剩下煮熟的黄豆，一并加入一起煮，实在美味可口)，压力锅焖煮25分钟。即可。

蒸肉；无馅包子；海盐苹果+蒸肉

蒸肉+海盐苹果，好吃，美味。

蒸无馅包子：

材料：

普通面粉 2-1/2cup

小麦胚芽 1tbs

粗燕麦片 4tbs

海盐 1/4tsp

干酵母 1/2+1/4tsp

开水 1cup

做法：

1. 小碗里倒入开水，加入干酵母、海盐。

2. 大碗里装入普通面粉、小麦胚芽，混合均匀。

3. 倒入干酵母水，揉的差不多，加入燕麦片，揉成光滑面团，感觉有点软，醒面30分钟。

4. 拿出面团，把面团收进中间成圆球面，再将中间弄个洞，整出长条分成12等份。

5. 依序每个整形，把面团收进中间成圆球面，再依序圆球底朝下手捏外薄内厚的面片，整形至包子形状，放在烘焙纸于蒸盘上后，再涂点水于包子表皮。发酵15分钟。

6. 由冷水大火蒸至23分钟后，熄火后，2分钟才掀开盖子。即可。

苹果切丁后，抹上海盐，放进锅里，煮至软。苹果本身就已经很甜了，不需放糖，煮好了微酸甜，很好吃，夹包子，好吃。

蒸肉：

肉碎、大葱头碎、小葱头碎、蒜头碎、葱花葱白、红萝卜丝、马蹄碎（不放也一样好吃）、酱油、胡椒粉、蚝油、麻油、海盐、地瓜粉、水少许。同一个方向，搅拌均匀至筋性。腌制越久越入味。放入锅内蒸25分钟。

蒸肉+海盐苹果，好吃，美味。