Saturday, January 4, 2014

杏仁葵花籽南瓜籽牛扎糖,很香,好吃!不过会越吃越觉得甜!

杏仁葵花籽南瓜籽牛扎糖

用料:

棉花糖
橄榄油
coffee mate
杏仁粒
葵花籽
南瓜籽

做法:
1. 把杏仁粒+葵花籽+南瓜籽,烘2分钟,如不脆,再烘1分钟。
2. 把棉花糖+橄榄油,放进微波1分钟。
3. 拿出后,立刻加入coffee mate+杏仁粒+葵花籽+南瓜籽,搅拌均匀。
4. 其实棉花糖会很快就变硬,可以再微波中度30秒。然后,就放在烤纸上,杆平。
5. 切片,即可享用。

Thursday, January 2, 2014

Oreo Cream Cheeze 蛋糕,酸了一点,不过好吃。

oreo cream cheeze cake



材料:

oreo 8个(不要里面的夹心cream,只要饼干。4个切碎)

cream cheeze 100g

糖 12g

低脂酸奶 1/8 cup

鸡蛋 1个

全麦粉 1汤匙

杏仁粉 1汤匙



做法:

1. cream cheeze 和糖,一起打发,然后加入鸡蛋,打直顺滑。

2. 加入低脂酸奶和全麦粉,搅拌均匀。

3. 再加入切碎的4个oreo,拌均。

4. 预热烤箱,180度,18分钟。

5. 把另外4个oreo放入摸底,再倒入cream cheeze混合物。

6. 出炉,冷却后,入冰箱冷藏。

Monday, December 30, 2013

不甜不腻,坚果蛋糕,好吃!


坚果蛋糕

用料:

粉类:
全麦面粉 40g
杏仁粉 40g

橄榄油 20ml
snow牛油 适量
holick水 20ml
蛋黄 3个
蜜糖 10g
苏打粉 1/4tsp
蛋白 3个
蜜糖 10g
塔塔粉 1/4tsp

A:
核桃 适量
榛子 适量
葵花籽 适量
南瓜籽 适量


做法:
1. 蛋黄+蜜糖+橄榄油+snow牛油+苏打粉,打至发慢慢滴下

2. 蛋白+蜜糖+塔塔粉,打至发。(湿性发泡之前,稍有滴落感,滴落形成的纹理不变)

3. 蛋黄糊筛入粉类和holick水,拌均匀,加入A:坚果类。拌匀。

4. 加入蛋白糊,翻着拌均匀。

5. 倒入烤盘中,轻敲烤盘底部~放入预热好的微波烤箱,180度,30分钟,出炉

Sunday, December 29, 2013

全麦金瓜派。比昨天做的苹果派,好吃。

全麦金瓜派

派皮:
全麦 90g
盐 1/4tsp
泡打粉 1/2tsp
snow牛油 50g
holick水 18ml

内陷:
金瓜 3片(2片放牛油炒半熟,1片放少许盐和橄榄油)


1. 将派皮所有食材放入盆,搓成圆形,冷藏1小时。

2. 将2片金瓜放牛油炒半熟,1片放少许盐和橄榄。

3. 把派皮压入模型,加入内陷。

4. 预热180度,烘30分钟。

Saturday, December 28, 2013

全麦苹果派。(派+咖啡,好吃好喝!)



全麦苹果派

派皮:
全麦 90g
糖 6g
盐 1/4tsp
泡打粉 1/2tsp
snow牛油 50g
holick水 18ml

内陷:
蛋糕粉 15g
苹果 2颗(小粒)
橙汁 2大匙
酸梅肉 2个

1. 将派皮所有食材放入盆,搓成圆形,冷藏1小时。

2. 苹果削皮切丁,加入内陷搅拌均匀。

3. 把派皮压入模型,加入内陷。

4. 预热180度,烘40分钟。

Saturday, December 14, 2013

榴莲蛋糕。好吃。



榴莲蛋糕 


蛋糕体
材料:
A:蛋黄3个
B:holick 45mL
C:橄榄油40g
D:榴莲肉110g(搅烂)
E:低粉90g
F:蛋白3个
      塔塔粉1/4tsp
      糖40g

做法:
1)A、B、C、D拌匀,加入E拌成面糊。备用
2)F打至硬性发泡,分3次拌入(1)拌均匀,倒入9寸模。
3)180度35分钟(这是我的烤箱度数,提供参考而已)
4)烤好倒扣,冷后切一半,备用.

内馅
A:topping cream+cream cheeze
B:90g 榴莲肉(搅烂)


内陷做法
1)A 打发,加入B 搅拌均匀。

开始装饰做法;
1)将一片蛋糕放在蛋糕板上。涂上一层内陷,盖上第二片蛋糕,剩下的内陷cream涂完整个蛋糕和装饰就完成了。

Monday, December 9, 2013

全麦苏打面包(南瓜子、葵花子)。用全麦做,更好吃。



自制全麦苏打面包

材料:

200g全麦面粉
20g杏仁粉
1tsp蜜糖
1/2tsp小苏打 baking soda
1/2tsp盐 
1tbsp橄榄油
185g零脂肪无糖优格
南瓜子 适量
葵花子 适量


做法:

1。取一大盆,放进所有面粉、盐、小苏打粉、蜜糖,搅拌均匀
2。加入橄榄油,用手将橄榄油与干粉均匀搓成小粒状
3。将面粉屑中间拨出一个井,将优格、南瓜子、葵花子,拌入面粉屑中
4。手沾一点干粉,将面团轻压成一个圆球(真的不要过分揉面喔,面包会变得非常坚硬)
5。在面团上以尖刀交错划一个十字,于180度烤箱里烤50分钟,至表面金黄内部熟透即可

※刚出炉的面包容易碎裂,记得放凉之后再切片