Happy 冬至、圣诞节、new year。安康顺发。

冬至快乐。安康顺发。

榴莲蛋糕。好吃。

榴莲蛋糕 

蛋糕体

材料：

A：蛋黄3个

B：holick 45mL

C：橄榄油40g

D：榴莲肉110g（搅烂）

E：低粉90g

F：蛋白3个

      塔塔粉1/4tsp

      糖40g

做法：

1）A、B、C、D拌匀，加入E拌成面糊。备用

2）F打至硬性发泡，分3次拌入（1）拌均匀，倒入9寸模。

3）180度35分钟（这是我的烤箱度数，提供参考而已）

4）烤好倒扣，冷后切一半，备用.

内馅

A：topping cream+cream cheeze

B：90g 榴莲肉（搅烂）

内陷做法

1）A 打发，加入B 搅拌均匀。

开始装饰做法；

1）将一片蛋糕放在蛋糕板上。涂上一层内陷，盖上第二片蛋糕，剩下的内陷cream涂完整个蛋糕和装饰就完成了。

全麦苏打面包（南瓜子、葵花子）。用全麦做，更好吃。

自制全麦苏打面包

材料：

200g全麦面粉

20g杏仁粉

1tsp蜜糖

1/2tsp小苏打 baking soda

1/2tsp盐 

1tbsp橄榄油

185g零脂肪无糖优格

南瓜子 适量

葵花子 适量

做法：

1。取一大盆，放进所有面粉、盐、小苏打粉、蜜糖，搅拌均匀

2。加入橄榄油，用手将橄榄油与干粉均匀搓成小粒状

3。将面粉屑中间拨出一个井，将优格、南瓜子、葵花子，拌入面粉屑中

4。手沾一点干粉，将面团轻压成一个圆球（真的不要过分揉面喔，面包会变得非常坚硬）

5。在面团上以尖刀交错划一个十字，于180度烤箱里烤50分钟，至表面金黄内部熟透即可

※刚出炉的面包容易碎裂，记得放凉之后再切片

自制围巾。

抹茶全麦坚果蛋糕。好好吃！赞！

用料：

全麦面粉 20g

抹茶粉 3g

杏仁粉 3g

橄榄油 适量

蛋黄 2个

蜜糖 15g

蛋白 2个

蜜糖 20g

核桃 适量

葡萄干 适量

葵花籽 适量

南瓜籽 适量

巧克力粒 适量

做法  

1

使用较薄，防粘效果一般的烘焙纸。烤盘底部抹薄薄一层黄油，烘焙纸粘在烤盘上

2

全麦面粉+抹茶粉混合过筛2-3遍

3

蛋黄+蜜糖打至发慢慢滴下

4

蛋白分3次加入蜜糖，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

5

蛋黄糊加入蛋白糊中，用打蛋器一边捞起一边拌匀。（不是搅拌，也是翻起来，翻着拌）

6

筛入粉类，刮刀翻拌均匀

7

倒入融合的橄榄油，刮刀迅速翻拌均匀

8

倒入烤盘中，表面刮平，轻敲烤盘底部～放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟，出炉

9

出炉，烤盘中取出，网架放置。倒扣，撕去烘焙纸，底部冲上，放置。

巧克力全麦坚果饼干。哈哈，卖相真的很像米田共，完全没有食欲。

材料：

鸡蛋一个
全麦面粉 25g
黑巧克力粉 适量
杏仁粉 1tsp
苏打粉（baking soda）1/4tsp
蜜糖
盐 少许
南瓜籽 适量
葵花籽 适量
核桃 适量


做法：
粉混均。蛋+蜜糖打起泡，加入混好的粉，拌均匀。用汤匙掏出小团放在烤盘上，放入已经预热的烤箱，180度烤15分钟。

苏打面包。好吃。

材料：

110g全麦面粉

50g高筋面粉

70g低筋面粉

20g杏仁粉

1tsp蜜糖

1/2tsp小苏打 baking soda

1/2tsp盐 

1tbsp橄榄油

185g零脂肪无糖优格

做法：

1。取一大盆，放进所有面粉、盐、小苏打粉、蜜糖，搅拌均匀

2。加入橄榄油，用手将橄榄油与干粉均匀搓成小粒状

3。将面粉屑中间拨出一个井，将优格，拌入面粉屑中

4。手沾一点干粉，将面团轻压成一个圆球（真的不要过分揉面喔，面包会变得非常坚硬）

5。在面团上以尖刀交错划一个十字，于180度烤箱里烤50分钟，至表面金黄内部熟透即可

※刚出炉的面包容易碎裂，记得放凉之后再切片

抹茶红豆蛋糕。

抹茶红豆蛋糕

用料1 

低筋面粉 40g

抹茶粉 5g

黄油 40g

蛋黄 4个

蜜糖 30g

蛋白 4个

蜜糖 40g

用料2 

煮软烂的红豆 80g

cream cheeze 100g

holick 1小包

做法  

1

使用较薄，防粘效果一般的烘焙纸。烤盘底部抹薄薄一层黄油，烘焙纸粘在烤盘上

2

低筋面粉+抹茶粉混合过筛2-3遍

3

蛋黄+蜜糖打至发慢慢滴下

4

蛋白分3次加入蜜糖，打至发。（湿性发泡之前，稍有滴落感，滴落形成的纹理不变）

5

蛋黄糊加入蛋白糊中，用打蛋器一边捞起一边拌匀。（不是搅拌，也是翻起来，翻着拌）

6

筛入粉类，刮刀翻拌均匀

7

倒入融合的黄油，刮刀迅速翻拌均匀

8

倒入烤盘中，图中为应有的状态。很丰盈饱满的面糊～

9

表面刮平，轻敲烤盘底部1下～放入预热好的烤箱中层，200度，12分钟，出炉

10

出炉，烤盘中取出，网架放置。倒扣，撕去烘焙纸，底部冲上，放置

11

红豆捣碎，成泥～

12

加hocklick于cream cheeze，加入红豆泥中拌匀

13

涂抹做蛋糕上

香蕉杏仁核桃巧克力粒软饼干，脆+软，不错吃，我喜欢。因为香蕉过熟，只好拿来做蛋糕。

香蕉杏仁核桃巧克力粒蛋糕，这次成功，达到我想要的水准，好吃到。yeah！

材料:

A.蛋黄3粒，白糖20g（蜜糖1/2汤匙）,清水60ml（holick）,特幼面粉120g,牛油60g（少许）.

B.香蕉泥200g（大概三条）

C.蛋白3粒，塔塔粉1/4tsp,白糖40g（蜜糖1汤匙），（苏打粉1/4tsp）.

做法:

1.先把材料A顺序把材料加入，搅拌至无颗粒。

2.加入材料B，搅拌均匀。

3.把材料C打至硬性发泡。

4.把1/3的蛋白霜加入步骤2的面糊内拌均匀，再加入剩余的蛋白霜内轻轻拌均匀。

5.在桌上敲几下，敲出气泡，再放入烤箱以180℃上下火烤35分钟:)