芋头糕（自磨米浆）

材料：

米 450g

芋头

冬菇 2粒

腊肠 1条

虾米 适量

葱头 适量

调味料：

冬菇精汁

蔬菜精粉 两小匙

胡椒粉 少许

盐 少许

老醋 一两滴

酱油 少许

黑酱油 适量

做法：

1. 把米洗净，浸几个小时。（有些米浸一下就透了。如果你的果汁机可以打冰类的，那你的米不必浸太久，也可以打。）

2. 葱头剥皮，切片。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

3. 虾米，切小粒。放入锅炸至金黄色。捞起备用。

4. 芋头削皮切小块，备用。冬菇切块，备用。腊肠切粒，备用。

5. 把米放入果汁机里加水600g，打至米浆。

6. 把刚才捞起的炸葱头和虾米，放少许回锅里，加入芋头、冬菇、腊肠炒一下。

7. 加入调味料，炒香。放入适量的水，盖锅焖煮至芋头刚刚熟透。

8. 芋头焖煮熟了，熄火。加入米浆，搅拌均匀，放倒入蒸盘，放入点饭锅，外锅加水，不超过蒸盘，蒸至用筷子测试无沾粘即熟透。

9. 放凉。即可食用。