65chiayee

Saturday, November 9, 2013

香蕉杏仁核桃巧克力粒蛋糕，这次成功，达到我想要的水准，好吃到。yeah！

材料:

A.蛋黄3粒，白糖20g（蜜糖1/2汤匙）,清水60ml（holick）,特幼面粉120g,牛油60g（少许）.

B.香蕉泥200g（大概三条）

C.蛋白3粒，塔塔粉1/4tsp,白糖40g（蜜糖1汤匙），（苏打粉1/4tsp）.

做法:

1.先把材料A顺序把材料加入，搅拌至无颗粒。

2.加入材料B，搅拌均匀。

3.把材料C打至硬性发泡。

4.把1/3的蛋白霜加入步骤2的面糊内拌均匀，再加入剩余的蛋白霜内轻轻拌均匀。

5.在桌上敲几下，敲出气泡，再放入烤箱以180℃上下火烤35分钟:)

Tuesday, November 5, 2013

杏仁巧克力粒饼干蛋糕，其实是要做饼干的，由于心急，加上没有烘炉，用的是多功能微波炉型的，位子有限，所以整大片，有的不够薄，就像蛋糕。其实中薄，真的很香，大家都觉得好吃，yeah～好吃！

~山寨版Famous Amos Chocolate Chips~

材料：
A~糖50g
黄纱糖70g
牛油125g（块状butter）
白油/酥油（shortening）125g

B~鸡蛋一个
vanilla香精 1tsp

c~普通面粉320g
苏打粉（baking soda）
1/2tsp
盐 1/2 tsp

D~杏仁碎100g
巧克力粒（chocolate chips）100g。

做法：
将A打发，加入B打滑，加入C拌均匀，加入D混均，用汤匙掏出小团放在烤盘上，放入已经预热的烤箱，170度烤10分钟。

p/s：如果在c步骤加入30g巧克力粉，就能做出chocolate chips almond cookies哦！味道一样赞^^

— 开心。

芋头算盘子（冬菇虾米瑶柱肉碎），好吃！

材料：
(A)
300g芋泥
150g薯粉
30g汀面粉
1/2茶匙盐
适量水

(b) 切丝
150g肉
5朵冬菇
50g干鱿鱼
30g木耳
1块豆干

(c)
1汤匙蒜米
1汤匙小葱
蚝油
适量盐和胡椒粉
适量水

1. 将材料A搅拌均衡，搓成一粒粒的小芋圆，芋圆中间按下让芋圆中心凹进去
2. 沸热水，将芋圆煮熟（浮起），再将芋圆泡冰水
3.放入蒜米与小葱爆香，将材料B拌入炒香，然后放入芋圆
4.放入调味即可上桌