钩针椅垫crochet chair cushion

140624 Stir-fried black fungus, sotong and vermicelli with pineapple heart 黄梨心炒木耳sotong冬粉

锅下油、木耳，翻炒，下黄梨心(切丝加盐冷藏腌制)，翻炒，下冬粉(预先浸泡水)，翻炒，下sotong，翻炒，下鱼露、酱油，翻炒，下姜丝和水(先用开水泡过)，翻炒，下熟肉碎，翻炒，下白芝麻油，翻炒。

240614 Po Su Bao Steamed Bun 破酥包

破酥馒头

水面：中筋面粉1cup(150g)(包含2-1/2tbs做油酥)、糖1tbs、即溶酵母1/2tsp、水1/3cup少一点，揉成光滑面团后，分割后，盖着醒面。

油面：中筋面粉 2-1/2tbs、油1tbs多一点，搅拌均匀成团后，分割。

水面和油面包一起后，压扁，擀牛舌饼状，捲起，擀直，两头折绵被。锅下水，热40度，熄火，放上蒸笼，醒面15分钟后，开火，蒸23分钟。

红豆破酥包

水面：中筋面粉1cup(150g)(包含2-1/2tbs做油酥)、糖1tbs、即溶酵母1/2tsp、水1/3cup多10ml，揉成光滑面团后，分割后，盖着醒面。

油面：中筋面粉 2-1/2tbs、油1tbs多一点，搅拌均匀成团后，分割。

水面和油面包一起后，压扁，擀牛舌饼状，捲起，擀直，两头折绵被，盖着醒面5分钟就好，看它样子有发酵的先弄，压扁擀圆，放陷，包成包子。锅下水，热40度，熄火，放上蒸笼，醒面15分钟后，开火，蒸23分钟。

红豆沙

红豆600g、水5-1/2cup，压力锅煮20分钟后，从下往上翻，再煮10分钟至无水。不沾锅下油3tbs，下熟红豆，用筷子翻炒至干，下糖300g、盐1tsp，拌匀至亮，即可。

*我厨艺不精，没有把红豆沙馅用油炒干，结果就成了丑陋的包子，但是还是很好吃😋

*跟着阿芳老师的做法做的

240207 T-Shirt hand draw four leaf 手绘四叶草

钩针四叶草网Crochet Four Leaf

070524 Sunflower Four leaf 蜡笔画

鸡蛋薄饼popiah菜

锅下油、鸡蛋1粒酱油打散，炒香，下葱花干，爆香，下沙葛丝1小粒、乌龟豆丝，翻炒，下酱油、蚝油，翻炒至香气，下水焖煮至软，下豆干条，拌匀，焖煮一下。下蒜米，拌匀，勾芡，拌匀，即可。

锅下油、鸡蛋1粒酱油打散，两面煎香，盛盘。下青瓜片、豆芽，翻炒至无青味即可。

鸡蛋饼上抹一层花生酱，铺上青瓜、豆芽、薄饼菜、辣椒粉，即可食用。


**原本薄饼菜是有薄饼皮，搽上甜酱、花生粉、辣椒酱，我没有这些东西，鸡蛋丝直接变成鸡蛋饼取代薄饼皮，花生酱取代花生粉和甜酱，我觉得OK喔，有好吃😋。

**不放鸡蛋可以放肉丝，先用酱油、胡椒粉、蚝油，拌匀，下木薯粉，拌匀，腌制入味。炒的时候油爆香蒜米，捞起备用，等薄饼菜煮差不多熟，才倒入一起拌炒。

Four leaf 四叶草

2024 Happy Lunar New Year

手作- 钩针 knitting crochet

四叶草挂件

四叶草

玫瑰花

康乃馨

十字架

四叶草

 

Merry Christmas 圣诞节快乐