破酥馒头
水面：中筋面粉1cup(150g)(包含2-1/2tbs做油酥)、糖1tbs、即溶酵母1/2tsp、水1/3cup少一点，揉成光滑面团后，分割后，盖着醒面。
油面：中筋面粉 2-1/2tbs、油1tbs多一点，搅拌均匀成团后，分割。
水面和油面包一起后，压扁，擀牛舌饼状，捲起，擀直，两头折绵被。锅下水，热40度，熄火，放上蒸笼，醒面15分钟后，开火，蒸23分钟。
红豆破酥包
水面：中筋面粉1cup(150g)(包含2-1/2tbs做油酥)、糖1tbs、即溶酵母1/2tsp、水1/3cup多10ml，揉成光滑面团后，分割后，盖着醒面。
油面：中筋面粉 2-1/2tbs、油1tbs多一点，搅拌均匀成团后，分割。
水面和油面包一起后，压扁，擀牛舌饼状，捲起，擀直，两头折绵被，盖着醒面5分钟就好，看它样子有发酵的先弄，压扁擀圆，放陷，包成包子。锅下水，热40度，熄火，放上蒸笼，醒面15分钟后，开火，蒸23分钟。
红豆沙
红豆600g、水5-1/2cup，压力锅煮20分钟后，从下往上翻，再煮10分钟至无水。不沾锅下油3tbs，下熟红豆，用筷子翻炒至干，下糖300g、盐1tsp，拌匀至亮，即可。
*我厨艺不精，没有把红豆沙馅用油炒干，结果就成了丑陋的包子，但是还是很好吃😋
*跟着阿芳老师的做法做的
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