卤肉鸡蛋豆腐干

材料：
五花肉（不想油腻，我想用假梅肉，可卖完，只好用瘦肉，肉质比较硬了RM7.00）
鸡蛋 11粒
豆腐干 2块
葱头（切片）
蒜头（不弃皮）
红糖
八角 （1粒半）
五香粉 （少量）
胡椒粉
酱油（生抽）
黑酱油（老抽）
料酒（没有料酒，我用绍兴花雕酒替代）
盐
水

做法：
1. 将鸡蛋放水，煮熟。弃壳。
2. 葱头爆香，放入瘦肉、蒜头，炒香。
3. 放入鸡蛋，加入水至掩盖过鸡蛋。
4. 再加入调味料：红糖、八角、五香粉、胡椒粉、酱油、黑酱油、料酒、盐，搅匀。盖好锅盖，焖煮了2个小时。
5. 加入豆腐干，煮半小时。即可享用