Thursday, January 2, 2025

020125 Acar 阿杂

锅热水滚,加入盐、白醋,汆烫: 红萝卜丝1/2根、黄瓜片2条、包菜块1小粒。

搅打成酱汁B:小葱头5粒、蒜头 4瓣、小洋葱1粒、香茅 3枝、南姜 4小粒、水适量。

锅下油、B、黄姜粉1/4tsp、姜粉1/4tsp、辣椒粉,炒香,下糖6tbs、盐,煮香,下酸柑汁,煮至浓稠,拌匀,下菜,拌匀。装盒冷藏保存。要吃时,撒花生粉,拌匀。