红酒鸡蛋糕
材料:
自发面粉 40g
鸡蛋 2粒
玉米油 25g
红酒 8g
糖 16g+8g
泡打粉 少许
淡奶精 24g
盐 少许
做法:
1. 把蛋白和蛋黄分别装在不同的碗里。
2. 蛋黄里加入糖16g,搅匀3分钟。
3. 再放入玉米油、淡奶精、红酒、盐、泡打粉,搅匀。
4. 加入自发面粉,搅匀。
5. 接下来,蛋白和糖8g,一起打发至波浪痕,拿起也不会掉下来,就可以了。
6. 蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
7. 蛋糕盘里放入烘焙油纸,再将面糊倒入。
8. 用 Sugawa Air Fryer,140度28分钟。即可。