OEP3- 独角兽

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自制姜母黑糖（哇哈哈，太像便便和泥土。）

（以上的照片是完全没有按照食谱的份量，因为家里材料不够，也只想试试看做，哈哈，我就是喜欢乱来一通）

材料：

老姜 250g

黑糖 400g

桂圆 少许

做法：

1. 先将老姜清洗干净，然后连姜皮一起切成幼粒丁状。 

2. 把姜粒倒入锅里，用小火慢慢翻炒。

3. 炒至姜粒慢慢变成较深的颜色，及姜粒变干，加入桂圆翻炒。（记得不要把姜粒炒到变焦）

4. 这时马上加入黑糖，拌煮翻炒均匀。 （一定要用小火，不然黑糖很容易焦）

5. 当黑糖慢慢溶化成糖浆，再一次的滚透后，就可以倒入模型中冷切。

6. 姜母黑糖趁還有余温的时候切块，保存冷后就可收入玻璃瓶里，冷藏。

  （千万不要等到完全冷后才来切，到时就要用铁槌来敲打了）

7. 当要喝时，拿一块姜母黑糖用温水泡溶，即可饮用。